Аннотация
Книга представляет собой справочник по заготовке и хранению овощей, корнеплодов и лука. В ней автор дает полезные советы и рецепты, позволяющие урожай сохранить в хорошем состоянии на длительное время.
В первом отрывке рассказывается о различных методах хранения овощей. Автор описывает способы обработки овощей биологическим препаратом, использование бетонных колец для горизонтального хранилища, а также рекомендации по хранению корнеплодов в подполье, погребе или на балконе. Уделено внимание правильной сушке и обработке лука, чтобы он долго сохранялся. Также описывается простой способ хранения чеснока в матерчатом мешочке с солью.
Во втором отрывке представлены рецепты заготовок и салатов из различных овощей. Автор дает инструкции по приготовлению грибной солянки, капустно-овощного ассорти, пикантного салата из капусты, а также рецепты корейских салатов из моркови и маринованных приправ. Описаны быстрые методы засолки капусты и грибов, приготовление овощной тушенки и маринованных приправ. Все блюда и заготовки могут быть хранены в холодильнике для последующего использования.
Таким образом, книга предлагает читателям практические советы и рецепты для сохранения овощей, корнеплодов и лука, что позволяет им наслаждаться свежими продуктами на протяжении долгого времени.
