Аннотация
Книга рассказывает о жизни итальянского писателя и кулинара Пеллегрино Артузи. Он был единственным сыном среди семи сестер и переехал из родной деревни в Тоскану, где открыл торговлю и успешно управлял собственным учетным банком. Помимо этого, Пеллегрино был известен как писатель, хотя его книги не имели большого успеха. Он был общительным человеком с умеренными политическими взглядами и беспокоился о социальных и финансовых проблемах.
В книге представлены не только рассказы о жизни Пеллегрино, но и рецепты и методы приготовления итальянских блюд. В тексте описываются такие блюда как тортеллини, тюря, ньокки, пицца, и подробно описываются ингредиенты, способы приготовления и методы подачи каждого из них. Автор подчеркивает значимость кулинарии и здорового питания, а также призывает относиться серьезно к выбору продуктов и готовке блюд.
В отрывке из книги также представлены рецепты супов с различными клецками и необычными ингредиентами, такие как суп "милле фанти", суп с молочными клецками, суп из хлебного мякиша и многие другие. Каждый рецепт содержит детальные инструкции по приготовлению и указание количества порций. Кулинарные рецепты из книги показывают традиции и значимость итальянской кухни как источника питательности, культурного и эстетического удовольствия.
В целом, книга о жизни итальянского писателя Пеллегрино Артузи сочетает в себе рассказы о его жизни, кулинарные рецепты и подчеркивает важность культуры питания и здорового образа жизни.
