Аннотация
Книга представляет собой сборник рецептов традиционных блюд различных культур. В первом отрывке описываются три народных блюда из разных регионов. Майская тюря - это питательное блюдо с ржаным хлебом, квасом, зеленым луком, чесноком и укропом, способное помочь снизить желание употреблять алкоголь. Щи-первоходки - это суп с овощами, грибами, картофелем, квашеной капустой, копчеными продуктами, специями, который подается с хлебом, чесноком и сметаной. Ботвинья иркутская - это блюдо с молодой свеклой, щавелем, крапивой, зеленым луком, укропом, огурцами, соком лимона, рыбой и квасом. Каждое из этих блюд отражает уникальность региональной кухни и вызывает восхищение у гостей.
Во втором отрывке представлен рецепт запекания гуся или индейки с фруктами и медово-фруктово-соевым соусом для аромата и вкуса. Птицу маринуют в смеси специй и запекают в духовке, что обеспечивает сочное и вкусное мясо.
Третий отрывок предлагает рецепт приготовления заячьих или кроличьих почек с луком, салом, гречкой и пряностями. Почки обжариваются в духовке, создавая вкусное и сытное блюдо, переданное из семейной традиции.
В заключительном отрывке описываются украинские блюда: "Мясо по-украински", "Волшебные котлетки" и "Заварные вареники-мяснички". "Мясо по-украински" - это говядина с тыквой, яблоками и черносливом в соусе из муки, масла и сметаны. "Волшебные котлетки" содержат фарш из говядины, свинины, птицы, лука, чеснока и размоченной в минеральной воде булки. "Заварные вареники-мяснички" - это вареники с мясом и луком, подаваемые с густым бульоном. Украинские блюда отличаются насыщенным вкусом и ароматом, становясь популярными среди разных возрастных групп.
