Кулинарная кругосветка. Любимые рецепты со всего мира

Книга представляет собой сборник рецептов различных блюд разных кухонь мира. В первой части описываются традиционные мексиканские блюда, такие как тортильи, буррито и фахитас. Рецепты подробно описывают, как приготовить тортильи, буррито и фахитас, а также какие ингредиенты использовать для начинки. Также предлагается информация о том, как подавать данные блюда и с какими соусами и напитками их сочетать. Во второй части книги описываются латиноамериканские соусы: моле поблано, моле верде, моле чили кон кесо и гуакамоле. Каждый соус имеет свои уникальные ингредиенты и способы приготовления. Моле поблано – соус для птицы с сушеным перцем, моле верде – соус для свинины с зелеными перцами, моле чили кон кесо – сырный соус для мясных блюд, и гуакамоле – соус из авокадо для закусок и мясных блюд. Третья часть книги предлагает рецепты китайских блюд. Описывается приготовление свинины по-китайски в кисло-сладком соусе, блюда Мапо Доуфу (соевого творога с мясом) и Юйсян Жоусы (мясо с ароматом рыбы). Каждое блюдо имеет свои специфические ингредиенты и способы приготовления, с подробным описанием шагов. Наконец, последняя часть книги посвящена индийской кухне. Описывается многообразие блюд, от вегетарианской до мясной, использование специй, приправ, карри и бобов в индийской кухне. Традиционные блюда, обычно подаваемые на обед, включают плов, бирьяни, пулао, мясо, рыбу, рис, карри и овощные блюда. Описывается также традиционный способ употребления пищи в Индии - пальцами и пааном для освежения. Таким образом, книга представляет разнообразие кухонь мира и описывает способы приготовления традиционных блюд из разных регионов.