Аннотация
Книга посвящена приготовлению пищи на пару и ее преимуществам для здоровья, особенно при сахарном диабете. Автор обращает внимание на то, что блюда, приготовленные на пару, сохраняют больше витаминов и биологически активных веществ, чем те, что приготовлены другими способами. При этом обработка паром не требует использования жиров и предотвращает образование канцерогенов. Такие блюда сохраняют свой цвет, форму, аромат и вкус, не кажутся пресными и могут быть приготовлены без соли.
В книге описывается устройство простых и электрических пароварок. Простейшие пароварки состоят из кастрюли для воды, паровой корзины с перфорированным дном и крышки. Электрические пароварки имеют базу с нагревательным элементом, паровые корзины, крышку и поддон для сбора конденсата. Они предоставляют удобство и позволяют приготовить различные блюда одновременно.
Автор подчеркивает, что использование пароварки – это новый вкус жизни, который позволяет готовить полезную и вкусную пищу, сохраняя ее питательные свойства. Рецепты в книге помогают приготовить разнообразные блюда на пару, удовлетворяя даже жесткие требования диеты при сахарном диабете. Пароварка может стать предпочтительным способом приготовления пищи для поддержания здорового образа жизни.
Далее в книге содержатся разделы, посвященные основным правилам безопасности при использовании электрической пароварки, уходу за ней и особенностям питания при сахарном диабете. Важные советы и рекомендации приводятся для правильного использования пароварки, ухода за ней и поддержания здорового образа жизни при диабете.
Отрывок также объясняет понятие гликемического индекса (ГИ), который определяет, насколько быстро уровень сахара в крови повышается после употребления продукта. Изучение ГИ позволяет понять влияние различных продуктов на уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с сахарным диабетом II типа. Рацион на основе ГИ помогает удерживать уровень сахара в крови на оптимальном уровне и избегать резких колебаний. Автор подчеркивает важность данного подхода в питании при диабете для поддержания здоровья.
