Михаил Гурвич

Книга, на которую ссылаются отрывки, явно посвящена рассмотрению значимости питания для человека и обсуждает важные питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Белки выделяются как основной материал для клеток и тканей, обеспечивающий образование ферментов и гормонов. Незаменимые аминокислоты, которые необходимо получать с пищей, также упоминаются. Жиры являются источником энергии, входят в состав клеток и тканей, а также содержат биологически ценные вещества. Ненасыщенные жирные кислоты оказывают положительное влияние на защитные механизмы организма. Углеводы, в свою очередь, являются основным источником энергии, их потребление зависит от характера трудовой деятельности и возраста человека. Витамины также обсуждаются как важные биологически активные соединения, необходимые для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма. Упоминается важность витамина C для снижения утомляемости и повышения работоспособности, а также влияние витаминов гру...

Книга обсуждает роль витаминов и минеральных веществ в организме человека. В отрывке упоминаются витамины (филлохиноны, биофлавоноиды, метилметионинсульфоний), которые играют важную роль в поддержании здоровья организма. Витамин К участвует в свертывании крови, витамин Р укрепляет сосуды, а витамин U способствует заживлению язв. Далее рассматривается роль различных макро- и микроэлементов (натрий, кальций, фосфор, магний, калий, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, фтор и др.) и их влияние на различные процессы в организме, включая образование костей, работу нервной системы, углеводный обмен. Также говорится о важности правильного потребления этих элементов и последствиях их недостатка. Далее отрывок посвящен атеросклерозу как хроническому заболеванию артерий, вызванному нарушением процесса образования бляшек из холестерина. Осложнениями атеросклероза могут быть инфаркт миокарда, ишемическая болезнь сердца, мозговой инсульт и другие. Признаком возникновения атеросклероза является вы...

Книга представляет собой исследование различных аспектов диетологии, связанных с заболеваниями пищеварительной системы, в частности с язвенными заболеваниями желудка. В отрывках рассматриваются теории питания, начиная с классической и заканчивая новыми подходами, учитывающими роль микрофлоры кишечника. Особое внимание уделяется пищевым волокнам, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании здоровья организма. Книга описывает различные заболевания пищевода, такие как грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, и предлагает диетологические рекомендации для их лечения. Рационы и меню для пациентов с язвенными болезнями представлены с учетом особенностей заболевания и индивидуальных предпочтений. Рецепты диетических блюд включают супы, мясные и рыбные блюда, а также разнообразные каши, приготовленные с использованием легкоусваиваемых продуктов. Для облегчения пищеварения и улучшения состояния пациентов рекомендуется соблюдать щадящую диету, включающую в себя мягкие блюда, отварно...

Книга Михаила Гурвича об ожирении, правильном питании и здоровом образе жизни содержит ценную информацию о важности правильного питания для предотвращения ожирения. Автор подчеркивает, что забота о здоровье и продолжительности жизни должна быть основной целью борьбы с избыточным весом, а не стремление к стройной фигуре из-за социальных стереотипов красоты. В книге представлены различные методы борьбы с ожирением, начиная от разнообразных диет до увеличения физической активности. Отрывок о питании для желающих набрать вес указывает на важность соблюдения регулярного питания, увеличения потребления жиров и углеводов, а также заботы о нервной системе для тех, кто стремится набрать вес. Автор предлагает обратиться к врачу в случае прогрессирующего похудения и слабости, чтобы найти оптимальный способ повышения веса, сохранив здоровье. Отрывок о потреблении сладостей и сахара предостерегает от излишнего употребления, так как это может веди к ожирению, проблемам с холестерином и различным з...

Книга, написанная известным диетологом и гастроэнтерологом Михаилом Гурвичем, посвящена памяти его родителей и рассматривает понятие "диета" не только как рацион питания, но и как образ жизни и методы профилактики и лечения различных заболеваний. Автор предлагает подробное изложение основ рационального и лечебного питания при различных заболеваниях, таких как гастрит, холецистит, сахарный диабет, и рассматривает темы гомеопатии, йоги, тибетской медицины, применение лечебных минеральных вод и трав, вопросы вегетарианства, лечебного голодания и рецепты лечебной кулинарии. Автор надеется, что его книга будет полезной как тем, кто не обращался к врачам, так и тем, кто уже получил диетические рекомендации от врачей. В книге также описывается значение правильного питания и важность разнообразного употребления пищи для организма. Белки, жиры и углеводы играют ключевую роль в обмене веществ и поддержании жизнедеятельности. Рассмотрены различные виды белков, витаминов, роль которых для организ...

Книга "Остеоартроз. Истории о суставах" начинается с информативного отрывка, который подчеркивает важность здоровых суставов для нормального функционирования организма. Автор проводит обзор различных видов артритов, включая остеоартроз, ревматоидный артрит и подагрический артрит. В книге рассматриваются причины, симптомы и методы лечения различных форм воспаления суставов, а также делается акцент на важности своевременного обращения к врачу при первых признаках боли и отечности суставов. Далее автор подробно описывает остеоартроз, отмечая его распространенность среди пожилых людей и связь с нарушением обмена веществ. Он уделяет внимание причинам, симптомам и рекомендациям по лечению остеоартроза, включая диетические подходы для уменьшения лишнего веса. В отрывке также упоминается ревматоидный артрит, который характеризуется быстрым прогрессом боли и жесткостью суставов. Автор предлагает рекомендации по диете и витаминотерапии для пациентов с этим заболеванием. Он также представляет н...

Книга представляет собой руководство по питанию при язвенной болезни. В тексте описываются основные симптомы этого заболевания, такие как изжога и боли после еды, и даются рекомендации по составлению рациона питания для предотвращения осложнений и выздоровления. Указывается, что рацион должен быть полноценным, разнообразным и включать прием пищи 4-6 раз в день. Также описываются диеты № 1А и 1Б для язвенной болезни. Диета № 1А предполагает употребление слизистых супов, яиц взбитком и молочных каш для щадящего действия на желудок. Диета № 1Б еще более щадящая, позволяет паровые блюда из мяса и рыбы с соусами на основе сметаны или молока. В конце представлены рецепты блюд супов, мяса и котлет по этим диетам для поддержания здоровья при язвенной болезни. Другой отрывок представляет рецепты кулинарных блюд для диетического стола номер 1, рекомендованного при язвенной болезни желудка. В рецептах рассматриваются различные блюда, такие как супы-пюре, котлеты, пюре, каши, омлеты, суфле, фрика...

Книга рассказывает о значимости правильного питания для здоровья глаз и предлагает рекомендации по лечебному питанию при заболеваниях глаз, таких как глаукома и катаракта. Глаукома - это серьезное заболевание, характеризующееся повышением внутриглазного давления и возможной потерей зрения. Авторы делятся советами по правильному питанию, режиму труда и отдыха, предупреждению стрессов и уклонению от вредных привычек, чтобы замедлить развитие глаукомы. Катаракта, другое распространенное заболевание глаз, характеризуется помутнением хрусталика и ухудшением зрения. Различают несколько видов катаракты, включая старческую и диабетическую, и предлагаются рекомендации по диагностике и лечению. Также обсуждается влияние сахарного диабета на глаза, включая диабетическую ретинопатию. Витамин А играет важную роль для здоровья глаз, обеспечивая остроту зрения, нормальный обмен веществ и укрепляя иммунитет. Книга описывает признаки дефицита витамина А, его источники в пище (как в животных, так и в ...

Книга представляет собой руководство по лечению и контролю сахарного диабета. В ней рассматривается значение углеводов в рационе больных диабетом, причины возникновения заболевания, основные симптомы и цели лечения. Указывается на необходимость ограничения легкоусваиваемых углеводов в рационе, правильного питания и контроля уровня сахара в крови. Книга также представляет понятие хлебных единиц (ХЕ) как способа контроля за употреблением углеводов и подсчета их в рационе. Приводятся примеры продуктов с углеводами и их соответствие по ХЕ. Обсуждаются замены углеводов в рационе и влияние овощей на уровень сахара в крови. Книга содержит также рекомендации по выбору продуктов с уменьшенным содержанием углеводов, балансированному питанию и контролю за витаминами. Рассматриваются вопросы замены продуктов с углеводами для поддержания стабильного уровня сахара и контроля при сахарном диабете. Другая часть книги представляет рецепты салатов и холодных закусок, рекомендуемых для пациентов с диа...

Книга посвящена важности правильного питания при различных заболеваниях и для поддержания общего здоровья организма. В ней подробно рассматривается значимость оценки пищевого рациона не только по химическому составу, но и с учетом индивидуальных особенностей организма. Авторы акцентируют внимание на значении знания калорийности продуктов для контроля веса и детально описывают питательные свойства растительных масел, шиповника, черники, отрубей и овощей. В книге также подчеркивается важность индивидуального подхода к составлению диеты для каждого больного, с учетом его особенностей организма и образа жизни. Приводятся цитаты М. Я. Мудрова о необходимости лечить не болезнь, а самого больного. Отмечается, что отсутствие стандартного лечебного питания подчеркивает важность учета непереносимости и аллергии к определенным продуктам при составлении диеты. Далее авторы рассматривают важность минеральных веществ для организма, описывая роль макро- и микроэлементов, их источники и последствия...

Отрывки из книги изучают важность поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и рассматривают влияние питания на развитие таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца и атеросклероз. Диетолог подчеркивает роль ограничения животных жиров, избыточного веса и уровня холестерина в профилактике и лечении этих заболеваний. В первом отрывке акцент делается на том, что строгая диета не всегда необходима, но важно придерживаться здоровой, вегетарианской диеты, чтобы контролировать уровень холестерина и предотвращать осложнения. Также предоставляется таблица содержания холестерина в продуктах, чтобы читатели могли легче контролировать свое потребление холестерина. Во втором отрывке подчеркивается, что атеросклероз является хроническим заболеванием, связанным с накоплением холестерина и образованием атеросклеротических бляшек в артериях. Рекомендации диетологов включают ограничение потребления холестерина и насыщенных жиров, замену животных жиров на растительные и включение в рацион п...