Аннотация
Книга посвящена важности правильного питания при различных заболеваниях и для поддержания общего здоровья организма. В ней подробно рассматривается значимость оценки пищевого рациона не только по химическому составу, но и с учетом индивидуальных особенностей организма. Авторы акцентируют внимание на значении знания калорийности продуктов для контроля веса и детально описывают питательные свойства растительных масел, шиповника, черники, отрубей и овощей.
В книге также подчеркивается важность индивидуального подхода к составлению диеты для каждого больного, с учетом его особенностей организма и образа жизни. Приводятся цитаты М. Я. Мудрова о необходимости лечить не болезнь, а самого больного. Отмечается, что отсутствие стандартного лечебного питания подчеркивает важность учета непереносимости и аллергии к определенным продуктам при составлении диеты.
Далее авторы рассматривают важность минеральных веществ для организма, описывая роль макро- и микроэлементов, их источники и последствия недостатка или избытка. Подробно описывается процесс пищеварения, начиная с полости рта и заканчивая желудком, объясняя важность каждого этапа для полноценного усвоения питательных веществ.
В книге также рассматривается польза натуральных соков плодов, ягод и овощей для здоровья организма. Приводятся различные виды соков, их питательные свойства и рекомендации по использованию при различных заболеваниях. Авторы подчеркивают важность умеренного употребления соков и не переоценки их целебных свойств.
Другой раздел книги посвящен орехам как питательному продукту. Описываются различные виды орехов, их полезные свойства и способы использования в кулинарии и медицине. Указываются польза и противопоказания употребления орехов.
Отрывки также представляют рецепты для приготовления различных блюд и напитков, а также диетических столов для различных состояний здоровья. Детально описаны ингредиенты и шаги приготовления каждого блюда, а также рекомендации по их употреблению. В целом, книга предлагает широкий спектр информации о здоровом питании, индивидуализированных диетах и полезных продуктах для поддержания здоровья и благополучия.
