Наталья Замятина

Книга об исследовании съедобных растений предлагает читателям информацию о различных видов растений, их приготовлении и использовании в кулинарии. В первом отрывке описывается медуница неясная, ее характеристики, использование в народной медицине, а также рецепты приготовления супов, пюре, салатов с использованием этого растения. Далее представлены разнообразные рецепты салатов из дикорастущих растений, инструкции по приготовлению соусов, заправок и дипов, коктейлей и икры из зелени. Книга также содержит рецепты различных блюд с использованием натуральных ингредиентов, таких как плэчинта, оладьи, голубцы из медуницы, лапша травяная, вареники, омлет и другие. В следующем отрывке рассматривается использование папоротников в кулинарии, в частности для приготовления их зимнего запаса в виде засоленных рахисов и приготовления пасты из орляка. Помимо этого, автор предлагает рецепты для запеканки с беконом, макарон с крапивой, фаршированных яиц, и других блюд, в которых используются папоротн...