Аннотация
Книга посвящена лавашу, популярному хлебу из пшеничной муки, который широко используется в армянской кухне и других регионах Ближнего Востока. Лаваш представляет собой тонкие лепешки, приготовленные из теста, состоящего из муки, воды и соли, которые выпекаются на стальных листах. Этот хлеб отличается невысокой калорийностью и универсальностью в использовании, что делает его отличной основой для различных блюд.
В книге детально рассматриваются различные способы применения лаваша, включая его использование в качестве оболочки для салатов и закусок. Лаваш можно комбинировать с разнообразными начинками — как мясными, так и овощными. Например, в книге представлены популярные рецепты, такие как шаурма, рулеты, роллы, пироги, пицца и лазанья, а также оригинальный торт "Наполеон".
Авторы предлагают широкий набор рецептов салатов, которые можно приготовить с использованием лаваша. Среди них можно найти знакомые блюда, такие как салат "Оливье", овощной салат, куриный салат, греческий салат, крабовый салат и салат "Цезарь" с куриным филе и майонезом. Кроме того, можно найти интересные закусочные варианты, такие как конвертики с грибами и кулечки с сыром и виноградом.
Каждый рецепт в книге представляется с детализированными пошаговыми инструкциями, включающими список необходимых ингредиентов, а также советы по их подготовке и способу приготовления. Например, для приготовления кулечков с сыром и виноградом необходимо нарезать лаваш на квадраты, разделить начинку на части, равномерно разложить ее на лаваше и завернуть в рулет. Затем рулеты подсушиваются и обжариваются в духовке до золотистой корочки.
Книга также содержит полезные рекомендации по хранению и употреблению лаваша, чтобы гарантировать его мягкость и свежесть наибольшее количество времени. Это добавляет дополнительную ценность для читателя, интересующегося не только приготовлением салатов и закусок, но и основами работы с этим изысканным хлебом.
В целом, данный сборник рецептов акцентирует внимание на разнообразии применения лаваша в кулинарии, предлагая читателям вдохновение и возможность легко и быстро готовить оригинальные и вкусные блюда в домашних условиях.
