Гостиничное дело. Сборник статей. Выпуск 2 - стр. 16

– Бронирование номеров;

– Продажа номеров через Интернет с использованием платежных систем;

– Регистрация и размещение гостей;

– Формирование счетов к оплате, расчеты с гостями;

– Биллинг, включая местные, междугородние и международные телефонные переговоры, платное телевидение, доступ в Интернет;

– Сбор информации о состоянии гостиничных номеров.

Они бывают:

– Бизнес-процессы сдачи гостиничных номеров;

– Процессы хозяйственного обслуживания гостиницы;

– Бизнес-процессы снабжения гостиницы;

– Маркетинговая работа в гостинице;

– Организация учета и финансовой работы;

– Организация охраны гостиницы;

– Бизнес-процессы высшего руководства гостиницы.

– Бизнес-процессы сдачи гостиничных номеров

Правильнее поставить PMS, в которой будут отображаться все действия администратора по работе с гостем: бронирование, поселение. При поселении гостю распечатывается регистрационная карта, в которой он ставит свою подпись. Данная карта содержит сноску на правила проживания в гостинице и ряд условий. Данные паспорта копируются и затем вносятся в ту же PMS. Гость при этом не испытывает никаких неудобств.

– Процессы хозяйственного обслуживания гостиницы

– Ежедневная поддерживающая уборка общественных зон;

– Гигиеническая уборка, включая комплектацию санузлов;

– Сервис сменных ковриков;

– Уход за комнатными растениями;

– Мойка остекления здания;

– Услуги горничной;

– Чистка кровли от снега и наледи;

– Вывоз мусора и снега.

– Бизнес-процессы снабжения гостиницы

– Управление закупками;

– Формы закупок;

– Системы тендеров;

– Закупка услуг;

– Организация управления логистикой снабжения;

– Разработка стратегии снабжения;

– Планирование процесса снабжения;

– Способы снижения издержек на процесс снабжения;

– Формирование функциональной структуры снабжения;

– Формирование организационной структуры в снабжении;

– Нормирование численности специалистов в структурных подразделениях снабжения;

– Организационно-методическое обеспечение управление снабжением;

– Разработка положения об отделе снабжения, разработка систем мотивации.

Маркетинговая работа в гостинице

Гость пользуется сложным продуктом, состоящим из комплекса услуг, которые можно увидеть, ощутить, оценить их преимущества. Соответственно, схема действий по его продвижению в общем получается примерно такой же, как при продаже любого товара или услуги: находится потенциальный гость, которому дается возможность ознакомиться с предложениями гостиницы и принять решение, пользоваться ими или нет. Основное отличие заключается в том, что схема знакомства с возможностями гостиницы является более многогранной, имеющей массу нюансов, и процесс продвижения гостиничных услуг получается довольно долгим и трудоемким.