Аннотация
Книга, описывающая процесс приготовления шашлыка из баранины, а также строительство печи для его приготовления, начинается с четырех различных рецептов этого блюда. В каждом рецепте дается список ингредиентов, специй, овощей и мяса, необходимых для приготовления шашлыка. Далее подробно описывается процесс маринования мяса, нарезки овощей, смешивания ингредиентов и жарки шашлыка до готовности. Упоминается использование различных заполнителей при строительстве печи, таких как песок, гравий и щебень, и процесс производства кирпича из глины.
В тексте также рассказывается об особенностях различных видов кирпича, его размерах, марках и качестве, а также о использовании бетона для заложения фундамента под печь. Приводится информация о различных видах растворов для кладки фундамента, их пропорциях и способах приготовления, а также о материалах, необходимых для строительства печи, таких как керамические трубы, стальные изделия, проволока и гвозди для связывания кладки.
Описание еще двух рецептов приготовления шашлыка содержит информацию о процессе маринования мяса с луком, салом, специями и зеленью, а также о способах жарки шашлыка и подаче на стол. Разбираются различные виды печных приборов, такие как печные задвижки и верхние настилы из чугуна, колосниковые решетки и другие аксессуары.
Таким образом, книга предлагает не только рецепты приготовления шашлыка, но и информацию о выборе и использовании материалов для строительства печи, что делает ее полезным руководством для тех, кто интересуется кулинарией и печным делом.
