Спортивное питание победителей. 4-е издание
Дата публикации: 2016
Аннотация
Книга "Power Eating" Сьюзен Клейнер и Мэгги Гринвуд-Робинсон посвящена теме спортивного питания, физиологии тренировок и его влиянию на организм. В ней рассматривается важность химического состава пищи, воздействие питательных веществ на активность генов и различные аспекты организма, такие как мышечная масса, жировые отложения, мозговая деятельность и общее здоровье. Авторы подчеркивают значимость корректного питания для обеспечения энергии мышц, употребления белка для роста и восстановления, а также оптимального сочетания питательных веществ для улучшения спортивной производительности.
В книге освещаются научные исследования, практические советы, планы питания, а также новейшие методы улучшения спортивной формы с учетом индивидуальных потребностей. Авторы специально выделяют важность нейробиологии питания и создания оптимальных условий для роста мышечной ткани. Обсуждаются принципы синтеза белков, использование белка для роста и восстановления мышц, а также роль углеводов как основного источника энергии для мышц.
Отдельное внимание уделено планированию рациона питания для достижения поставленных спортивных целей по снижению жировой массы и увеличению мышечной массы. Описывается влияние белка на силу и рост мышц, а также роль питания в процессе восстановления после физических нагрузок и его влияние на воспалительные процессы в организме. В книге также подробно рассматривается значение красного мяса в питании спортсменов, важность выбора и приготовления мяса, и его питательные свойства.
Другой раздел книги посвящен качеству белка, различным его видам и методам оценки, таким как скорректированный аминокислотный коэффициент усвояемости белка, коэффициент эффективности белка и биологическая ценность. Исследуются различные источники белка - молочный, соевый, сывороточный, казеин и яичный белок, их свойства и преимущества. Рассматривается влияние белковых добавок на улучшение питания спортсменов.
Наконец, в книге поднимается тема энергетических батончиков как удобного источника углеводов для поддержания энергии во время тренировок. Рассматривается важность углеводов в питании для восстановления мышц и поддержания оптимальной тренировочной нагрузки. Рекомендации даны по выбору качественных продуктов, контролю порций и питательных составов для достижения лучших результатов и поддержания здоровья в процессе спортивных занятий.