Польза и вред знакомых продуктов. Правда, которую от нас скрывали

Книга рассказывает о важности правильного питания и выбора продуктов для поддержания здоровья. В отрывке из главы "От автора" описывается изменение доступности продуктов питания в советские времена и после падения железного занавеса. В прошлом продукты ограничивались, но были натуральными и соответствовали ГОСТу. С появлением западных продуктов ассортимент расширился, но возникли вопросы о влиянии на здоровье. В главе "Вся правда о хлебе и мучных изделиях" автор объясняет, что не все виды хлеба одинаково полезны. Мука из цельного зерна содержит больше питательных веществ, чем рафинированная мука, из которой делается белый хлеб. Описание натуральной закваски и старинного способа ее приготовления подчеркивает положительное воздействие на здоровье хлеба на натуральной закваске. Отрывок из книги "Польза хлеба с отрубями" поднимает важный вопрос о полезности хлеба с отрубями, который обладает очищающим действием и содержит много полезных веществ. Также описание вреда хлеба из цельного зерна при некоторых заболеваниях и рекомендации по правильному выбору хлеба включают в себя проверку состава и качества продукта. Отрывок также касается вопроса полезности макаронных изделий и круп в рационе питания. Указывается на различие между полезными и неполезными видами макарон и круп, а также на важность их правильного приготовления и сочетания с другими продуктами. Очень важно выбирать продукты, содержащие много полезных свойств для нашего организма, чтобы поддерживать здоровье и хорошее состояние.