Аннотация
Книга посвящена кулинарии и различным способам использования красной рыбы, такой как семга и форель, в приготовлении блюд. В первом отрывке авторы представляют читателям классификацию рыбы по цвету мяса и рассказывают о множестве блюд, которые можно приготовить из красной рыбы. Предлагаются рецепты бутербродов, закусок, фаршированных блюд и рулетов. Авторы призывают читателей экспериментировать с блюдами и наслаждаться процессом кулинарного творчества.
Во втором отрывке рассматриваются рецепты блюд с использованием семги и форели. Подробно описывается процесс приготовления рулетов, бутербродов и закусок из этих видов красной рыбы. Приводятся списки ингредиентов и пошаговые инструкции для каждого рецепта.
В третьем отрывке представлены различные рецепты закусок и бутербродных тортов с горбушей и кетой. Описывается процесс приготовления закусок из рыбы, включая нарезку рыбы, приготовление сырной массы, использование различных ингредиентов, запекание паштетов, украшение и подача на стол. Также предлагаются рецепты бутербродов с кетой и копченой кетой, рулетиков и закусок на шпажках. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием процесса приготовления и списком необходимых ингредиентов. В книге авторы предлагают читателям множество вариантов использования красной рыбы в кулинарии, чтобы разнообразить свой рацион и насладиться изысканными вкусами.
