Аннотация
Книга представляет собой сборник рецептов популярных блюд, готовимых в глиняных горшочках. В первом отрывке описывается, как использование горшочков позволяет готовить вкусные и полезные блюда без добавления жира, сохраняя при этом все питательные вещества и витамины. Рецепты таких блюд, как щи, борщ, кулеш, похлебка, суп с телятиной и помидорами, представлены детально, начиная с ингредиентов и заканчивая порядком действий. Книга также содержит советы по использованию и уходу за глиняными горшочками, чтобы избежать повреждений или трещин при использовании.
Во втором отрывке описаны рецепты различных блюд из мяса и овощей, таких как кулеш со свининой, похлебка с бараниной, суп-пюре с ветчиной и горохом, уха из судака и сушеных грибов. Каждый рецепт содержит список необходимых ингредиентов и последовательность действий, включая обжарку, варку, запекание и приготовление соусов или подлив. В конце каждого рецепта указано, с чем можно подавать блюдо и предлагаются варианты вариаций и дополнений к основному рецепту.
Книга представляет собой практичное руководство для приготовления изысканных блюд из мяса и овощей в глиняных горшочках, с подробными инструкциями и рекомендациями для успешного приготовления. Авторы подчеркивают, что глиняные горшочки не только создают условия для вкусного приготовления блюд, но и содействуют особой атмосфере уюта в доме.
