Запеканки на любой вкус - стр. 21
✓ 250 г любых консервированных овощей,
✓ 5-6 консервированных помидоров без кожицы,
✓ 1 крупная луковица,
✓ 2 зубчика чеснока,
✓ 100 г тертого сыра, 1 /2 стакана молока,
✓ растительное масло,
✓ сушеный майоран и соль.
Влейте в большую кастрюлю воду, 1 ст. ложку растительного масла, доведите до кипения и поварите макароны 10 минут. Затем откиньте их на дуршлаг, ополосните холодной водой и дайте ей стечь.
В разогретом растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук, затем добавьте кусочки мяса, измельченный чеснок, овощи, помидоры и майоран. Все перемешайте и потушите смесь 20-30 минут до готовности.
Выложите подготовленные макароны в кастрюлю, добавьте молоко, половину нормы сыра и прогрейте смесь несколько минут.
В форму уложите тушеное мясо с овощами, затем – макароны и посыпьте их сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре.
Вареное мясо с яйцами, сметаной и маслом «Колизеум»
✓ 250 г макарон,
✓ 400 г вареного мяса,
✓ 4 яйца,
✓ 100-120 г сметаны,
✓ 80-100 г сливочного масла,
✓ ½ стакана молока,
✓ перец и соль.
Мясо пропустите через мясорубку. Макароны мелко наломайте и поварите около 20 минут в подсоленной воде. Воду слейте, макароны заправьте частью сливочного масла. Взбейте яйца с молоком и смешайте с немного остывшими макаронами.
Половину макарон выложите в смазанную сливочным маслом форму, разровняйте, сверху положите подготовленное мясо, накройте его оставшимися макаронами, смажьте сливочным маслом и сметаной. Запекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре.
Вареное мясо с капустой, луком и сыром «Для итальянцев в России»
✓ 200 г макарон,
✓ 400 г вареного мяса,
✓ 400 г капусты,
✓ 1-2 луковицы,
✓ 80-100 г сыра,
✓ 2 яйца,
✓ 40-50 г сливочного масла.
Отварное мясо пропустите через мясорубку. Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Капусту нашинкуйте, сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.
Смешайте мясо с макаронами и капустой, добавьте лук, взбитые яйца и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до образования румяной корочки при средней температуре.
Фарш с цветной капустой, сыром и томатным соусом «Солидный»
✓ 400 г макарон,
✓ 200 г любого фарша,
✓ 1 кочан цветной капусты,
✓ 100 г тертого сыра пармезан,
✓ 150 г томатного соуса,
✓ 1 луковица,
✓ 150 г сливочного масла,