Запеканки на любой вкус - стр. 20
Полученную массу выложите в смазанную оставшимся маслом форму. В форму влейте бульон, посыпьте зеленым луком и тертым сыром. Запекайте в духовке около 35 минут при температуре 180 °С.
Черная смородина с миндалем, йогуртом и сахарной пудрой «Красиво жить не запретишь!»
✓ 300 г лапши (вермишели),
✓ 700-800 г черной смородины,
✓ 5-6 ст. ложек дробленого миндаля,
✓ 2-3 ст. ложки сладкого йогурта,
✓ ¾ стакана сахарной пудры,
✓ 2 яйца,
✓ ванилин, сливочное масло и соль.
Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь. Яйца, сахар, ванилин взбейте в пену, добавьте дробленые орехи и смешайте с лапшой. Смородину слегка разомните и смешайте с сахарной пудрой. В смазанную маслом форму выложите слоями лапшу, подготовленную смородину и полейте йогуртом. Поверх него разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в горячей духовке 40-50 минут до готовности.
Творог с яйцами и лимонной цедрой «Первый вальс»
✓ 300 г лапши,
✓ 400 г творога,
✓ 2 яйца,
✓ цедра 1 лимона,
✓ 1 ст. ложка сахара,
✓ соль.
Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, смешайте с творогом, добавьте лимонную цедру, взбитые белки, все тщательно перемешайте и добавьте к лапше. Полученную массу тоже тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке до образования румяной корочки при средней температуре.
Миндаль с корицей и сиропом «Мамбо»
✓ 300 г вермишели,
✓ 250 г молотого миндаля,
✓ ½ Ч. ложки молотой корицы,
✓ ½ стакана сахара,
✓ 1 ст. ложка топленого масла.
Для сиропа:
✓ 500 г сахара,
✓ 1 стакан воды,
✓ 1 ст. ложка апельсинного сока.
Вермишель сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Половину вермишели уложите в смазанную топленым маслом форму. Поверх вермишели выложите смесь из молотого миндаля, сахара и корицы, разровняйте, накройте оставшейся вермишелью и полейте растопленным топленым маслом.
Запекайте в духовке при максимальной температуре до образования румяной корочки внизу запеканки. Затем переверните запеканку и держите в духовке до подрумянивания другой стороны. Готовую горячую запеканку полейте сиропом. Подавайте, остудив.
Для сиропа смешайте воду и сахар и поварите смесь на слабом огне. В горячую смесь влейте апельсинный сок и прокипятите полученный соус.
Макаронники
Говядина с овощами и сыром «Третий Рим»
✓ 400 г макарон,
✓ 450 г говяжьей вырезки,