Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса - стр. 5

Калорийность – 138

Количество порций – 8

Ингредиенты

Говядина – 500 г

Морковь – 50 г

Лук репчатый – 50 г

Лапша – 100 г

Масло сливочное – 50 г

Зелень укропа и петрушки – 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, очистить от пленок и сухожилий, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, посолить и варить в течение 2 часов.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Выложить подготовленные овощи в кастрюлю с кипящим бульоном, всыпать лапшу и варить еще 10 минут.

Готовый бульон разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить по кусочку сливочного масла, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Калорийность – 141

Количество порций – 4

Ингредиенты

Говядина – 400 г

Сыр твердых сортов – 200 г

Яичные белки – 4 штуки

Мука пшеничная – 50 г

Масло сливочное – 50 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности на слабом огне.

Яичные белки взбить в пену с помощью миксера, добавить муку, сыр, натертый на мелкой терке, и рубленую зелень (10 г), замесить тесто, разделать его на маленькие лепешки, обжарить каждую с двух сторон в сливочном масле.

Бульон разлить по порционным тарелкам, посыпать оставшейся зеленью и подать на стол с лепешками.

Калорийность – 127

Количество порций – 8

Ингредиенты Говядина – 700 г

Яйца – 2 штуки

Кабачки – 400 г

Огурцы – 300 г

Лук репчатый – 50 г

Масло сливочное – 40 г

Сыр твердых сортов – 70 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить, отварить и процедить бульон. Огурцы очистить от кожицы, разрезать каждый вдоль, удалить мякоть с семенами, опустить в кипящий бульон, варить 4–5 минут, затем достать с помощью шумовки.

Конец ознакомительного фрагмента.