Секреты мусульманской кухни - стр. 24
Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить и заправить сметаной.
• Отварная мякоть тыквы – 300 г
• Огурцы – 5 шт.
• Вареные яйца – 2 шт.
• Майонез – 0,5 стакана
• Зеленый лук – 1 пучок
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Тыкву натереть на крупной терке, огурцы нарезать кубиками, яйца нарубить, зеленый лук измельчить. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
• Отварная мякоть тыквы – 300 г
• Айва – 3 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.
• Соль по вкусу
Айву очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, смешать с нарезанной небольшими кусочками тыквой, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.
• Огурцы – 6 шт.
• Взбитые сливки – 0,5 стакана
• Зелень петрушки – 0,5 пучка
• Зелень кинзы – 0,5 пучка
• Соль по вкусу
Огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть холодной водой, заправить сливками и поставить в холодильник на 2 часа. Готовый салат украсить измельченной зеленью петрушки и кинзы.
• Огурцы – 3 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Тертый сыр твердых сортов – 1,5 стакана
• Вареные яйца – 2 шт.
• Сметана – 100 г
• Соль по вкусу
Яблоки очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и натереть на мелкой терке. Огурцы нарезать кубиками, яйца нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить тертый сыр, перемешать, посолить и заправить сметаной.
• Молодые кабачки – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Столовый уксус – 1 ст. л.
• Аджика – 1 ст. л.
• Тмин – 0,5 ч. л.
• Соль по вкусу
Кабачки очистить, нарезать кружками и отварить в подсоленной воде. Затем смешать с разведенной в уксусе аджикой, толченым чесноком, тмином и заправить растительным маслом.
• Капуста – 300 г
• Ревень – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Оливковое масло – 0,5 стакана
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Капусту нашинковать, ревень нарезать небольшими кубиками, сельдерей и морковь натереть на крупной терке. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
• Цветная капуста – 1 небольшой кочан
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Столовый уксус – 2 ст. л.
• Зелень петрушки – 0,5 пучка
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Цветную капусту разобрать на соцветия, залить холодной водой с уксусом и оставить на 1 0 минут. Затем капусту промыть и варить в подсоленной воде примерно 20 минут. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, остудить, выложить в салатник, посыпать толченым чесноком и мелко нарубленной зеленью, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.