PRO Аппетитный маркетинг - стр. 7
Вот так продуманная, запоминающаяся вывеска могла поспособствовать успеху бизнеса, позиционировать проект и выделить его из толпы конкурентов.
Вывески вообще играли важнейшую роль в продвижении заведений общепита на протяжении многих сотен лет. (Наравне с сарафанным радио и зазывалами, которые расхваливали еду и напитки и порой буквально за руку тянули прохожих в таверну.) Даже в Средние века реклама мало чем отличалась от античной, и вывески оставались главным маркетинговым инструментом: предприниматели соревновались в оригинальности и привлекательности вывесок в надежде, что потенциальный покупатель отдаст предпочтение именно их заведению.
Так, средневековые парижские улочки были увешаны всевозможными вывесками – не только таверн, но и разнообразных лавок-магазинчиков. Чаще всего вывески были деревянными и представляли собой табличку, прикрепленную к балке, торчащей из здания. Это было и дешевле, и безопаснее: дерево легче металла и камня, так что, если в непогоду вывеска падала, а это случалось нередко, можно было надеяться, что прохожие не пострадают. Использовались и вывески-флаги, из ткани. Конечно, распространены были и каменные таблички, позже популярность приобрели кованые фигурки, стеклянные витражи… А еще, поскольку большинство населения средневековой Европы было неграмотным, на вывесках чаще размещали картинки, а не слова. Со временем ситуация изменится – вспомним, опять же, пафосную вывеску Буланже на латыни.
Что изображали средневековые европейские вывески? Поначалу это были универсальные, легко считываемые символы – например, бочка у виноторговца. Но если рядом собирались несколько «бочек», приходилось как-то отстраиваться от конкурентов и придумывать оригинальное изображение. Трактирщики любили изображать солнце и звезды, разных животных и птиц. В XV–XVI веке к изображению стали добавлять короткое название.
Запоминающиеся вывески не только служили хорошей рекламой, но и помогали горожанам ориентироваться в лабиринте улиц. Пока в городах не начали нумеровать дома, чтобы объяснить маршрут, приходилось призывать на помощь «опознавательные знаки» – и вывески как нельзя лучше подходили для этой цели.
Во времена Французской революции с помощью вывесок владельцы магазинов, постоялых дворов, кафе и ресторанов могли заявить о своих политических взглядах.
Известна такая история: кондитер с улицы Менял убрал со своего магазина табличку «Великий монарх» – вместо нее торговую точку стала украшать вывеска «У великого победителя». Разумеется, покупатели, поддерживавшие королевскую власть, демонстративно перестали посещать этот магазин. Впрочем, вскоре все монархические вывески были запрещены.