Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий - стр. 4

Еще в 2011 году я написал книгу под названием Diet Rehab («Пищевая реабилитация»), когда был ведущим шоу на телеканале TLC под названием «Безумные едоки», в котором помогал людям освободиться от своих пищевых зависимостей. Эта книга была основана на существующих в то время исследованиях. Преобладающее мнение десятилетней давности гласило, что сокращение калорий – лучший способ похудеть. Исследования, показывающие, что средиземноморская диета может лечить депрессию или что сахар атрофирует человеческий мозг, еще не были опубликованы, а термины «кето» и «палео» еще не вошли в наш оборот.

В последующие годы я начал читать исследования, которые показали, что средиземноморская диета была очень полезной для здоровья мозга и предотвращения почти всех других серьезных заболеваний. Как специалист по здоровью мозга я был вынужден изменить свою диету в 2014 году. В то время я искал материал для своей книги The Brain Fog Fix («Как рассеять туман в голове»), и каждое исследование, которое я находил, предлагало средиземноморскую диету для поддержания здоровья мозга. И вот я начал двигаться в правильном направлении, отдавая предпочтение таким продуктам, как рыба, оливковое масло, орехи и фрукты. Наконец-то я нашел способ чувствовать себя хорошо. Богатые омега-3 продукты в сочетании с богатыми витаминами продуктами действительно помогли моему мозгу непрерывно получать серотонин и дофамин. Ежедневные физические упражнения также помогли мне еще больше повысить уровень этих нейромедиаторов хорошего самочувствия.

Прочитанное мной несколько лет назад одно исследование вывело мой энтузиазм на совершенно новый уровень. В нем говорилось, что нездоровая пища не просто портит химию нашего мозга – наносится еще больший ущерб. Это было первое исследование, которое показало, что сахар и плохие жиры могут атрофировать человеческий мозг. Как человек, который на протяжении многих лет ел много сладкого и нездоровой пищи, я знал, что мне нужно отучить свой собственный мозг от сахара. В противном случае риск депрессии и деменции только увеличился бы. Лично я хочу прожить долгую, здоровую, продуктивную и наполненную смыслом жизнь.