Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий - стр. 5
В исследовании говорилось, что диета, основанная на рыбе и овощах и фруктах, помогала мозгу развиваться, поэтому средиземноморская диета, которой я уже следовал, безусловно, была шагом в правильном направлении. Но мне хотелось пойти еще дальше. Я потреблял много сахара, муки, зерна и плохих жиров на протяжении долгих лет. Содовая и макароны с сыром были моей любимой едой десятилетиями.
Чтобы изменить ситуацию, я знал, что должен вырабатывать еще больше нейротрофического фактора головного мозга (BDNF), гормона роста, который часто называют лучшим удобрением для мозга. Повышение BDNF – это идеальное противоядие для мозга, зависимого от сладкого. Я оставил основу средиземноморской диеты, но стал добавлять в нее новые стратегии, которые бы поддерживали состояние кетоза на умеренном уровне – то, что помогает вашему телу сжигать накопленный жир вместо сахара.
Появилась новая диета.
Выигрышная комбинация: кето- и средиземноморская диеты
Кетоз – один из лучших способов повысить уровень BDNF, а также быстро избавиться от жира на животе. Обхват вашей талии сокращается – это отличный признак того, что ваш мозг, вероятно, растет. В исследованиях доказано, что существует обратная зависимость между объемом живота и объемом мозга. Обхват моей талии сейчас меньше, чем когда мне было около 20 лет. И я рад, потому что знаю, что это признак того, что я обращаю вспять свой собственный испорченный сахаром мозг, в то же время снижая риск почти всех основных заболеваний.
Для отучения своего мозга от сладкого я придерживался кетоморской диеты (так я называю комбинацию кетогенной и средиземноморской диет). Она в корне меняет засахаренный мозг, помогая вам восстановить атрофированную часть мозга. Плохая новость: засахаренный мозг – это не миф. Хорошая новость: сахар и плохие жиры атрофируют одну из частей мозга, где создаются новые его клетки. Перевод: засахаренный мозг можно вылечить.
Средиземноморская основа моей диеты напоминает критскую диету, которую в свою очередь называют первоначальной средиземноморской диетой. Как и веганские и вегетарианские диеты, она опирается на питание овощами и цельными фруктами, которые поддерживают здоровую химическую структуру мозга. На самом деле, настоящая средиземноморская диета часто классифицируется как растительная диета. В ней животный белок и молочные продукты рекомендуются к употреблению время от времени. А когда речь идет о мясе, то, как правило, имеется в виду высококачественная рыба. Продукты животного происхождения подножного вскармливания, свободного выгула и органические продукты содержат больше полезных для мозга омега-3, чем выращенные на фабриках сорта с высоким содержанием омега-6 и плохими типами насыщенных жиров, которые сужают сосуды мозга американцев.