Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - стр. 15
1. В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и обжарить в режиме ВЫПЕЧКА нашинкованный лук, затем тертую морковь.
2. Положить кусочки мяса и немного потушить.
3. Мультиварку выключить.
4. Налить воду, положить остальные продукты, включить режим ТУШЕНИЕ и установить время 1 ч.
5. После сигнала об окончании приготовления добавить рубленую зелень.
6. Закрыть крышку и оставить на 5–10 мин в режиме ПОДОГРЕВ.
Лагман
1,5 ч
4 порции
500 г мякоти баранины или говядины, 300 г лапши, 100 г томатной пасты (можно заменить 2 крупными свежими помидорами), 1 луковица, 2,5 л воды или бульона, 1 крупная морковь, 1 болгарский перец, 2 клубня картофеля, ½ редьки, 25 мл растительного масла, чеснок, соль, специи, пряности по вкусу
1. Положить нарезанную морковь, лук, чеснок в чашу мультиварки и обжаривать на растительном масле в течение 5–10 мин в режиме ВЫПЕЧКА.
2. Положить мясо и продолжать обжаривать, пока оно не изменит свой цвет на более светлый.
3. Добавить редьку, картошку, помидоры, перец и томатную пасту. Залить водой или бульоном приправить, посолить и выставить режим ТУШЕНИЕ на 1 ч.
4. В отдельной емкости отварить лапшу для лагмана.
5. При подаче к столу выложить лапшу в тарелку, а сверху налить лагман из мультиварки и присыпать свежей зеленью.
Рассольник
2 ч
4 порции
1 мерный стакан (из комплекта к мультиварке) перловки, 3–4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 3 соленых или маринованных огурца, 500 г мяса
1. Налить в мультиварку горячую кипяченую воду, положить мясо, посолить и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 ч.
2. Пока мясо варится, замочить перловку в воде.
3. Затем сделать обжарку лука и моркови (можно воспользоваться сковородкой).
4. Когда мясо будет готово, положить в чашу овощную зажарку, перловку, картошку, огурцы. При необходимости подсолить и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 ч (если потребуется, на 1,5 ч).
Суп с гречкой
2,5 ч
4 порции
3–4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский сладкий перец, 400 г мяса, 1 стакан (из комплекта к мультиварке) гречки, 25 мл растительного масла соль, лавровый лист, специи
1. Обжаривать лук, морковь и перец на растительном масле в чаше мультиварки в режиме ВЫПЕЧКА в течение 10–15 мин.
2. Туда же положить мясо и продолжать обжаривать до полуготовности (так оно получится мягче, чем сразу при отваривании в воде).
3. На всю обжарку в режиме ВЫПЕЧКА потребуется 50 мин.
4. Когда режим выключится, положить картошку, гречку, соль, лавровый лист, специи, залить водой и установить режим ТУШЕНИЕ на 1,5 ч.
Суп с фрикадельками
1 ч 20 мин
2 порции
300 г свиного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 25 мл растительного масла, 4–5 клубня картофеля, соль, черный молотый перец