Дизайн безоблачной жизни. Большая книга практик и медитаций для всего и от всего - стр. 13
В связи с этим мы сами начинаем понимать, какой из продуктов насыщен полезными минералами и витаминами, а какой является искусственным и вредным. Таким образом, например, я разлюбила свою любимую шоколадку «Баунти», которая долгое время являлась фаворитом среди сладостей. Как-то я купила эту шоколадку и стала медленно жевать, тотально окунувшись в это действие. Обычно это происходило наоборот – я закидывала ее в рот и наслаждалась батончиком за просмотром какого-нибудь фильма. Поскольку одновременно быть в двух местах невозможно (фильм-то я смотрела), то, какой вкус у вещества и его насыщенность, меня волновала меньше. «Это моя любимая шоколадка» – так говорил ум. А любимой-то она стала благодаря рекламе, и обещанному «райскому наслаждению». Только уделив жеванию все свое внимание, я стала чувствовать, что с кокосом что-то не так, и что шоколад кажется искусственным. Через этот принцип можно пропустить все продукты, которыми вы питаетесь, и заново пересмотреть свои вкусовые пристрастия.
Будучи студенткой журфака в США, я тайно грезила о профессии писателя. Главным писательским событием тогда для меня был двухнедельный семинар на островах Ки Уест во Флориде, на котором собирались самые-самые в этой области люди, чьи книги я перечитала вдоль и поперек. Понятно, что мне было необходимо попасть на этот семинар. Но будучи студенткой, я жила на стипендию, а конференция была дорогостоящим удовольствием. Значит, надо было получить стипендию и на нее. Мне повезло, и уже через пару месяцев я с благоговением слушала выступления своих любимых авторов, а по вечерам общалась с ними в кулуарной атмосфере за бокалом пинаколады на пляже при комфортной январской температуре +25.
Темой семинара была «Еда в литературе». То есть именитые литераторы и журналисты со сцены говорили о том, как и что они пишут о еде. Приезжала даже редактор Джулии Чайлд, поделившаяся воспоминаниями, которые легли в основу фильма «Джули и Джулия» с Мерил Стрип в главной роли. В моем понимании, еда и литература были несовместимы, писать о еде я не любила и не умела, но кто же думает о таких деталях, когда стипендия покрывает все расходы, включая проживание и питание? Но когда мои любимые писатели стали обмениваться с нами, слушателями, рецептами прямо со сцены, я тихонько завыла. Мне стало скучно, грустно, и я пошла в дом, где когда-то жил Хемингуэй, знакомиться с его шестипальцевыми котами.
Тогда-то я и поняла окончательно, что еда для меня – это приятный продукт, с помощью которого я поддерживаю жизненные силы, и только. После того, как я поем, я о ней забываю. Я не думаю о том, какое вкусное было мороженое в Турции, не вспоминаю домашние блины (по возможности) и не мечтаю оказаться в Италии, чтобы попробовать знаменитую неаполитанскую пиццу (но если уж я в Италии, не попробовать ее – почти грех). Я отношусь к еде с уважением, которого она заслуживает, не люблю ее выкидывать, иногда даже люблю ее готовить. Но ради нее я не живу, еда для меня не является культом.