Аннотация
Книга, написанная диетологом-нутрициологом Еленой Бойко, начинает с предисловия, в котором автор делится своим личным опытом борьбы с лишним весом. Она начинает свой рассказ из далекого времени, когда была студенткой и жила в общежитии, что внеся в её жизнь определенные трудности в питании и образе жизни. Постепенно Елена развивала свои знания и умения в области здорового питания и образа жизни, что в конечном итоге привело к созданию ее блога в Instagram. В этом блоге она делится ценными рекомендациями по здоровому питанию, рецепты полезных блюд и шпаргалками по питанию, что позволяет её подписчикам делать осознанный выбор в пользу здоровья.
Елена признает важность подхода, основанного на научных данных, что становится основой для её рекомендаций. Она предостерегает людей от следования модным трендам и мифам, которые часто вводят в заблуждение. В книге подробно рассматривается роль макронутриентов в организме человека, методы грамотного снижения веса, а также формирование здоровых пищевых привычек и поведения.
Один из ключевых аспектов книги – это разработанный автором алгоритм для эффективного похудения, который основан на принципах наслаждения и сбалансированности. Елена предлагает читателям инструменты для контроля за динамикой их прогресса в снижении веса, включая дневник питания и режима дня. Она подчеркивает, что индивидуальный подход к здоровому питанию важен и каждый человек должен адаптировать общие рекомендации, учитывая свои собственные особенности и назначения, которые получены от специалистов.
Следующий раздел книги посвящен понятию рационального питания. Автор объясняет, что в диетологии не существует термина "правильное питание"; вместо этого более актуально говорить о рациональном питании или правильном сбалансированном питании (ПП). Рациональное питание определяется как сбалансированный рацион, который нацелен на удовлетворение потребностей организма в необходимых макро- и микроэлементах.
Елена выделяет три основных принципа рационального питания: баланс калорий, достаточное количество пищевых веществ и соблюдение режима питания. Эти принципы применимы для всех, независимо от их потребностей, и подчеркиваются как стиль жизни, а не просто диета для похудения. Это важно в свете проблему ожирения, которая особенно остро стоит среди детей и подростков.
В заключение отрывка, автор акцентирует внимание на значении воспитания культуры питания как в семьях, так и в обществе в целом. Она обсуждает пагубные последствия неправильных пищевых привычек и как они приводят к проблемам с избыточным весом у детей. Примеры из её практики показывают, насколько важно для детей видеть хороший пример и воспитывать здоровые привычки с раннего возраста, что в конечном итоге может помочь в борьбе с проблемой ожирения и в формировании у молодого поколения полноценного и здорового образа жизни.
Таким образом, книга Елены Бойко становится не только руководством по здоровому питанию, но и призывом к ответственности за собственное здоровье и здоровье будущих поколений.
