Аннотация
Книга содержит разнообразные рецепты закусок и консервированных овощей, предназначенных для хранения на зиму. В ней описывается процесс приготовления закусок из болгарского перца, лука, помидоров, моркови и других ингредиентов. Автор предоставляет подробные инструкции по нарезке овощей, обжарке, тушению и стерилизации банок для сохранения блюд. Среди представленных рецептов можно найти лечо, острую закуску из болгарского перца, закуску из лука по-грузински, закуску из баклажанов с морковью, паприкаш, перец в томатном соке по-чешски и другие. В книге также присутствуют салаты из помидоров и перца, закуски с орехами, чесноком и уксусом. Каждый этап приготовления и консервирования описывается подробно, чтобы сохранить полезные свойства овощей и получить вкусные закуски на зиму.
Другой раздел книги включает рецепты закусок и салатов из овощей, фруктов, орехов и пряностей. Автор предоставляет читателям подробные инструкции по приготовлению каждого блюда, начиная с состава ингредиентов и заканчивая порядком смешивания и тушения овощей. После приготовления овощи и фрукты укладываются в банки, подвергаются стерилизации и укупориваются для хранения.
Среди рецептов присутствуют закуски, такие как зеленые помидоры с орехами, закуска из кабачков и моркови, ассорти из овощей, а также салаты из помидоров, болгарского перца и баклажанов. В некоторых рецептах также присутствует чеснок, который добавляется перед укупоркой банок для сохранения своих полезных свойств. Книга предлагает разнообразные варианты закусок и салатов для тех, кто хочет создать запасы на зиму, используя свежие и натуральные ингредиенты.
