Запеканки на любой вкус - стр. 13

✓ 2 стакана нашинкованной капусты,

✓ 1 ст. ложка горчицы,

✓ 1 стакан сметаны,

✓ 2 стакана тертого сыра,

✓ 1 луковица,

✓ 1 стакан куриного бульона,

✓ 3 ст. ложки муки,

✓ 2 ст. ложки оливкового масла,

✓ 3 ст. ложки сливочного масла,

✓ ¼ ч. ложки перца.

✓ соль.

Куриную грудку нарежьте кубиками. Лук крупно нарежьте, капусту нашинкуйте. Лук обжаривайте 3-4 минуты на сковороде, предназначенной для духовки, в 1 ст. ложке оливкового масла до золотистого цвета. Влейте еще 1 столовую ложку масла, добавьте куриную грудку и обжарьте смесь в кипящем масле 2-3 минуты почти до готовности, пока мясо не станет белым.

Затем добавьте к смеси капусту и обжарьте все, часто помешивая, около 4 минут, пока капуста не станет мягкой. Содержимое сковороды выложите в другую посуду и сохраните в тепле. Лапшу сварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг.

На сковороде, где жарились мясо и капуста, растопите сливочное масло, всыпьте муку и, тщательно помешивая, обжаривайте ее около 1 минуты. Добавьте куриный бульон, сметану, горчицу и перец. Непрерывно помешивая, доведите смесь до легкого загустения.

Затем снимите сковороду с огня и положите в нее лапшу, курятину с капустой и две трети нормы сыра. Полученную массу тщательно перемешайте и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в разогретой духовке 3-5 минут на среднем по высоте уровне, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

✓ 250 г лапши,

✓ 400 г копченой грудки индейки,

✓ 200 г тертого сыра,

✓ 500 г квашеной капусты с добавлением вина,

✓ 1 пучок зеленого лука,

✓ 1-2 помидора,

✓ 120-130 мл сливок,

✓ 1 ст. ложка рубленого майорана,

✓ 1 ст. ложка топленого масла,

✓ перец и соль.

Лапшу сварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Индейку нарежьте кубиками, лук – тонкими кольцами. Потушите лук в топленом масле, добавьте квашеную капусту и потушите смесь около 5 минут.

Помидоры разрежьте на 4 части, осторожно перемешайте с квашеной капустой, посолите и поперчите смесь. Выложите в форму квашеную капусту с помидорами, лапшу, грудку индейки и посыпьте сыром.

Смешайте майоран, сливки и влейте полученную смесь в форму. Запекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 °С.

✓ 150 г лапши,

✓ 1 кг капусты,

✓ 100 г брынзы,

✓ 3 яйца,

✓ 300 мл молока,

✓ 4 ст. ложки сливочного маргарина,

✓ растительное масло, перец и соль.

Капусту нашинкуйте, перетрите с солью и немного обжарьте. Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.