Стань кондитером - стр. 11
Так мы и стали работать в студии в большой команде: я, мама, Света, Рома и Ярик.
Не бойся трудностей!
Трудности закаляют и помогают выйти на новый уровень. Доверься миру: он хочет помочь тебе. И не отказывайся от помощи.
В роли преподавателя: первый кондитерский мастер-класс
Мы обжились в нашей студии, она стала удобной и уютной. И клиенты, которые приезжали за заказами, всё чаще спрашивали: «Катя, а вы, случайно, мастер-классы здесь не проводите?»
И я задумалась: «А почему бы не проводить мастер-классы в студии?
Сюда можно приглашать людей. Это же не домашняя маленькая кухня». Посоветовалась с Ромой, и он поддержал. Правда, с оговорками, но об этом расскажу позже.
Я сходила в магазин бытовой техники и купила несколько самых обычных миксеров. У меня были такие на домашней кухне. В студии мы пользовались профессиональными, но я понимала, что ко мне придут люди, которые готовят дома, – надо дать им в руки что-то привычное, понятное.
Первый мастер-класс я сделала по зефиру.
Почему зефир? Ну я же была на мастер-классе по зефиру в Москве и примерно представляла, что нужно делать. И всё равно ужасно переживала: а что мне говорить, как людей в студию проводить, как чаёк им подать? В общем, очень нервничала, просто не понимала, как вести себя в роли преподавателя. Спасибо, Рома был рядом и говорил, что всё получится, а если нет, мы просто вместе посмеёмся.
Но вот начался мастер-класс, все надели фартуки – и всё встало на свои места. Я почувствовала себя как рыба в воде, будто давно этим занимаюсь. Только взяла в руки венчик, миксер, продукты, сразу вспомнила, что готовила зефир уже тысячу раз и знаю, что всё получится, – нечего переживать.
Меня только смущало сначала, что все восемь человек таращат на меня глаза и заглядывают в рот, а как иначе: я преподаватель – они меня слушают. Было очень неловко, но я продолжала говорить о взаимодействии продуктов для зефира. Потом все начали что-то готовить, взвешивать, переключились с меня на процесс, и я наконец выдохнула.
А когда я увидела восторг на их лицах: «Ай! Ой! Смотрите, какой зефир у меня получился!» – это, конечно, не передать словами. Как говорится, после этого моя жизнь уже никогда не была прежней. Я ощутила, что действительно счастлива.
Когда я мечтала купить свой пищевой принтер и наконец купила его, я тоже была счастлива. Когда мы открыли студию и я испекла первый торт на профессиональной кухне – я тоже была счастлива. Но вот этого волшебства – ощущения полного счастья, его не было: ну открыла студию и открыла. Было вот столько работы, стало в два раза больше. Но когда я провожу мастер-класс и вижу, как у людей горят глаза, у меня просто мурашки бегают по телу. А уж после первого занятия я просто летала – была заряженная, радостная, вдохновлённая.