Сельдерей. Польза и рецепты - стр. 9

Ингредиенты:

1 черешковый сельдерей

1 средняя гроздь розового винограда без косточек

1 средняя гроздь белого винограда без косточек

60 г грецких орехов или орехов пекан

2 яблока пинк леди

2 маленьких кочана салата романо

1 ст. л. мелко нарезанного тархуна

200 г густого натурального йогурта

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. английской горчицы

1–2 ст. л. лимонного сока

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Смешать венчиком тархун, йогурт, оливковое масло, английскую горчицу, лимонный сок, соль и перец. Поставить в холодильник. Выложить виноград и орехи на застеленный пергаментом противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать при 200°C около 10 минут. Очистить черешки сельдерея от внешних жестких волокон. Нижнюю часть нарезать вдоль тонкой соломкой, черешки – тонкими ломтиками. Нарезать нижнюю часть салата романо вдоль, а верхнюю – поперек, тонкой соломкой. Яблоки нарезать соломкой, не очищая от кожуры. Смешать сельдерей, романо и яблоки, добавить запеченный виноград и орехи, частично раскрошив их пальцами. Полить заправкой и подавать.

Ингредиенты:

200 г корня сельдерея

1 ст. л. растительного масла

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Помыть и очистить корень сельдерея, нарезать соломкой. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне, выложить сельдерей. Добавить соль и перец, жарить 10 минут, периодически перемешивая. Подавая, можно украсить тостами или соусом на ваш вкус.

Ингредиенты:

120 г черешкового сельдерея

3 огурца (280 г)

3 яйца

80 г майонеза

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Сварить яйца вкрутую (10 минут с момента закипания воды). Остудить в холодной воде. Вымыть и обсушить стебли сельдерея, нарезать небольшими кусочками. Переместить в глубокую миску. Вымыть и обсушить огурцы, обрезать хвостики с обеих сторон, нарезать небольшими кубиками. Добавить в миску к сельдерею. Очистить остывшие яйца, нарезать кубиками, добавить в миску к остальным ингредиентам. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать салат и подать к столу.

Ингредиенты:

180 г тунца консервированного кусочками

1/2 стакана белой консервированной фасоли

1/2 стакана черешкового сельдерея (рубленого)

2 ст. л. натурального йогурта

1 ст. л. свежего рубленого базилика

1 ч. л. лимонного сока

1/4 ч. л. цедры лимона

2 ст. л. красного репчатого лука (рубленого)

4 цельнозерновые лепешки или лаваш