Сельдерей. Польза и рецепты - стр. 10

8 ч. л. пасты тапенада

2 стакана мелкой руколы

Способ приготовления:

Смешать в миске йогурт, базилик, лимонный сок и цедру. Добавить в миску тунец, фасоль, сельдерей и лук, перемешать. Смазать каждую лепешку или лаваш 1/2 ст. л. пасты тапенада. Выложить сверху руколу, затем рыбно-фасолевую смесь. Свернуть лепешки рулетом.

Ингредиенты:

4 стебля сельдерея

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. кунжутного масла

1 ч. л. меда

1 ст. л. кунжута (светлого или черного)

Щепотка красного перца

Способ приготовления:

Нарезать стебли сельдерея ломтиками длиной 4–5 см. Разогреть кунжутное масло на сковороде. Добавить сельдерей и обжарить 2–3 минуты до легкой румяности. Добавить соевый соус, мед и щепотку красного перца. Перемешать и готовить еще 1–2 минуты. Посыпать жареный сельдерей кунжутом. Подавать горячим или теплым в качестве закуски или гарнира.

Ингредиенты:

300 г курицы

250 г консервированных ананасов

500 г белокочанной капусты

200 г корня сельдерея

1 ч. л. соли

1 ч. л. аджики

150 г майонеза

Способ приготовления:

Посолить и обжарить курицу на среднем огне до готовности. Нарезать корень сельдерея кубиками и обжарить в оставшемся жире до мягкости. Нашинковать капусту, посолить и помять руками, чтобы пустила сок. Переложить капусту в глубокую миску, добавить обжаренный сельдерей. Нарезать обжаренную курицу и ананас кубиками. Заправить салат аджикой и майонезом, тщательно перемешать.

Ингредиенты:

300 г куриного филе

2 стебля сельдерея

1 зеленое яблоко

30 г кедровых орехов

2 ст. л. греческого йогурта

1 ч. л. дижонской горчицы

1 ст. л. лимонного сока

1 пучок зелени (петрушка, укроп)

Соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Отварить куриное филе в подсоленной воде 20–25 минут, остудить и нарезать небольшими кубиками. Нарезать сельдерей тонкими ломтиками, яблоко – кубиками, сбрызнуть его лимонным соком, чтобы не потемнело. Поджарить кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. В глубокой миске смешать греческий йогурт с дижонской горчицей. Добавить по вкусу соль и перец. Соединить курицу, сельдерей, яблоко и орехи. Добавить заправку и перемешать. Украсить салат мелко нарезанной зеленью и подать.

Ингредиенты:

1 большой или 2 средних баклажана

2 желтых помидора

2 красных помидора

1 стебель черешкового сельдерея

150 г копченой курицы (филе)

50 г зерен граната (4 ст. л.)

1 пучок петрушки

50 г майонеза