Сельдерей. Польза и рецепты - стр. 11
Листья салата, соль по вкусу
Способ приготовления:
Запечь баклажаны в духовке при 180–200°C (30 минут) или в мультиварке на режиме «Выпечка» (150°C, 30 минут). Порезать сельдерей тонкими пластинами, петрушку мелко порубить и выложить в глубокий салатник. Нарезать желтые и красные помидоры крупными кубиками, удалив семена, и добавить в салатник. Снять шкурку с остывших запеченных баклажанов, нарезать кубиками и добавить в салатник. Освободить копченую курицу от костей и кожи, нарезать кубиками и добавить в салат. Заправить салат майонезом, слегка посолить и перемешать. Выложить получившееся блюдо на листья салата, посыпать зернами граната. Подавать охлажденным.
Ингредиенты:
100 г кинзы
100 г петрушки
100 г стеблевого сельдерея
3 веточки мяты
50 г зеленого лука
70 г зеленых оливок
100 г изюма
100 г орехов (грецкие, миндаль, фундук, кедровые)
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. сахара
3 ст. л. оливкового масла
2 щепотки соли
Способ приготовления:
Промыть изюм, залить горячей водой, дать набухнуть (15 минут). Промыть и обсудить зелень. Нарезать всю зелень крупно. Нарезать сельдерей на небольшие кусочки 1–2 см. Соединить в миске зелень, сельдерей и оливки. Покрошить орехи. Добавить изюм и орехи в миску. Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и сахар для заправки. Заправить салат, перемешать, добавить по вкусу соль и сок лимона.
Ингредиенты:
100 г моркови
3 перепелиных яйца
80 г помидоров черри
100 г огурца
60 г стеблевого сельдерея
80 г сладкого перца
70 г авокадо
50 г шпината
20 г зеленого лука
30 мл оливкового масла
20 мл лимонного сока
Соль, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Промыть и обсушить шпинат, выложить его в глубокую миску. Натереть морковь соломкой, слегка посолить и размять руками. Нарезать огурец и сельдерей кружочками, добавить в миску. Нарезать перец и помидоры черри, добавить к овощам. Отварить перепелиные яйца, очистить и разрезать пополам. Нарезать зеленый лук, добавить в миску. Очистить авокадо, нарезать пластинками, добавить к остальным ингредиентам. Посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом.
Ингредиенты:
5 шт. картофеля
1 скумбрия горячего копчения
400 г стеблевого сельдерея
200 г майонеза
1 пучок укропа
1 пучок зеленого лука
1 ст. л. зерновой горчицы
Соль, черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Отварить картофель в мундире, очистить, нарезать ломтиками. Почистить скумбрию, разобрать на волокна. Нарезать сельдерей кусочками. Мелко нарезать зеленый лук. Измельчить укроп. Смешать майонез с горчицей и поперчить. Соединить все ингредиенты, заправить соусом, посолить и поперчить по вкусу.