Польза и вред знакомых продуктов. Правда, которую от нас скрывали - стр. 13
Рис. «Скорая помощь» при многих болезнях
Рис является одной из самых древних злаковых культур, известных человечеству. Особую популярность рис приобрел на Востоке, где его едят практически ежедневно и очень часто рис заменяет хлеб.
В Японии и в Корее неизменным атрибутом любого праздничного, а особенно новогоднего стола являются рисовые лепешки, которые считаются символом удачи и благополучия в доме.
Количество употребляемого в пищу риса на Востоке может достигать 4 кг в сутки на одного человека!
По степени обработки зерен различают рис пяти видов:
• в оболочке – неочищенный рис;
• коричневый (бурый) рис – без шелухи, но с зародышем зерна,
• шлифованный (рафинированный) рис – частично с зародышем, но без плодовой оболочки;
• полированный рис – полностью очищенный, с гладкой, блестящей поверхностью);
• дробленый рис.
По форме различают круглый, средний и длинный рис. Самый полезный – круглый рис, его даже используют в различных рецептах народной медицины. Длинный рис более красив и лучше подходит для салатов, но для здоровья не так полезен, а для лечения непригоден.
Рис – великий очиститель
Наиболее полезный для здоровья – неочищенный рис, чем выше степень очистки, тем меньше пользы риса.
В неочищенном рисе содержится большое количество растительной клетчатки, сложных углеводов, витамины группы В, РР, Е и другие, кальций, калий, цинк, железо, фосфор, селен и прочие полезные вещества.
Коричневый рис – прекрасно сбалансированный диетический продукт питания, он быстро и хорошо усваивается организмом, хорошо утоляет чувство голода, избавляет от жажды.
Рис полезен:
• для людей, которые не переносят белок (из за отсутствия в нем клейковины);
• нормализует процессы обмена веществ и кислотно-щелочной баланс организма;
• снижает уровень холестерина в крови (содержит витамины В>3 и В>12);
• после перенесенных тяжелых заболеваний в период выздоровления (хорошо усваивается организмом);
• обладает прекрасными очистительными свойствами и поможет организму избавиться от излишней слизи в желудке, от вредных солей, а также шлаков и токсинов.
В Индии считают, что особенно питателен рис в сочетании с медом и молоком, а тщательно пережеванные и съеденные натощак 2 столовые ложки сырого риса являются очень эффективным и быстрым средством очистки организма.
• Хорошо подходит для питания людям, страдающим различными аллергическими реакциями (поскольку не является аллергеном).
• При бронхитах и бронхиальной астме, других легочных заболеваниях.
• При спайках в желудке.
• При хронических болезнях желудочно-кишечного тракта (благодаря витаминам В