Пивоварение в Российской империи - стр. 8
2.5 Новое «Положение об акцизно-откупном комиссионерстве». Развитие пивоваренной промышленности и пивоторговли с 1863 по 1914—1917 годы
Новое «Положение об акцизно-откупном комиссионерстве»
Год 1844-й. В данном году предпринимателем-откупщиком Кокоревым В. А. был представлен в Минфин проект, предусматривавший изменение существовавшей откупной системы. Идеи были приняты правительством. И оно ввело «Положение об акцизно-откупном комиссионерстве на 1847—51 гг.». Согласно ему [2]:
«каждый город с уездом составлял отдельный питейный округ. Относительно торговли пивом и медом в „Положении“ по-прежнему оставались свободные цены. Однако откупщикам по утвержденному проекту Кокорева в 1855 г. было разрешено брать с каждого крестьянского дома по 5 руб. за право варки пива и открытия пивных и портерных лавок только в столице».
Сразу же начались проявления недовольства данной системой [2]:
«В начале 50-х годов пивовары и трактирщики почти всех центрально-европейских губерний, особенно Петербургской и Московской, стали жаловаться во все инстанции, какие только можно было».
Наблюдалось массовое банкротство торговавших пивом предприятий [2]:
«В период с 1847 по 1848 гг. только в Москве закрылись до 60 портерных лавок, а в 19 губерниях России в 1848 г. вообще не нашлось места для продажи пива140. Вследствие этого потребление пива населением только в одной Москве уменьшилось с 2 млн до 484 600 вед. в 1855 г., а в 1858 г. оно сократилось до 300000 вед.»
Надо сказать, что среди правительственных особ были желавшие изменения хода событий, отмены откупной системы еще в 1852-м году. Но началась Крымская война и правительство озадачилось другими проблемами.
А между тем [2]:
«размеры откупов увеличивались. Несмотря на такие высокие доходы, недоимки за откупщиками ежегодно увеличивались. Некоторые откупщики, задолжав казне значительные суммы, скрывались из России. Такое, например, произошло с откупщиком Гарфункелем, Все это в конечном счете привело к изменению в начале 60-х гг. XIX в. ситуации в пивоваренной отрасли».
2.6 Развитие пивоваренной промышленности и пивоторговли. Открытие новых пивовазаводов и использование передовых технологий
Развитие пивоваренной промышленности и пивоторговли
О развитии пивоваренной промышленности и пивоторговли написано в материале « История пивоваренной промышленности России с 18 века до 1917 г.» [2]:
Источник: https://pivo.by/articles/column/pub-bar-difference
«Новая акцизная система в пивоварении, принятая Государственным советом 4 июня 1861 г., к 1863 г. уже действовала по всей стране. Первоначально акцизная система содействовала развитию мелкого пивоварения. Пивоварни появлялись в уездах и даже крупных селах. В 1863 г. в России было зарегистрировано 1912 пивоваренных заводов, которые производили 4 700 000 ведер пива в год. Хотя надо заметить, что процесс увеличения производственных мощностей начался несколько ранее, особенно, что касается столиц. Еще в 1852—53 гг. в С.-Петербурге в районе Калашниковской набережной наметилась концентрация пивоваренных предприятий, таких как „Баварский“ завод Бергмана, завод М.М.Лазутина, завод Ф. А. Крона. Такое размещение производств было не случайно. Именно здесь выгружались баржи с зерном и размещались конторы волжских мукомолов, основных поставщиков сырья, а в чистой невской воде тогда еще вылавливали осетров. В 1863 г. в Москве купцом Власом Ярославцевым был основан Хамовнический завод, который долгое время играл немаловажную роль в развитии пивоварения в центральных районах страны».