От Ломтика до Шедевра: Кулинарная книга бутербродов - стр. 4
В мисочку выложите пищевую пленку, смажьте ее растительным маслом и разбейте яйцо. Соберите пленку со всех сторон, формируя мешочек, и перевяжите его ниткой. Опустите яйца в горячую воду и варите на слабом огне 3–4 минуты, затем освободите от пленки.
Разрежьте поджаренный хлеб на две части. На тост выложите кусочек лосося и яйца пашот. Полейте бутерброд соусом и посыпьте зеленым луком.
Готово!
Намазка из плавленого сыра с огурцом и чесноком
Ингредиенты:
2 плавленых сырка (180 г)
1 огурец
2-3 зубчика чеснока
2 ст. ложки майонеза
Щепотка соли
Щепотка черного молотого перца
2-3 веточки свежего укропа
Для подачи:
5 кусочков белого хлеба
Примерно 30 г грецких орехов
Приготовление:
Мелко нарежьте укроп.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Выложите нарезанный хлеб и грецкие орехи в форму для запекания и отправьте в духовку примерно на 15 минут. За это время один раз переверните хлеб.
Натрите плавленый сыр на мелкой терке.
Промойте и также натрите огурец на мелкой терке.
Очистите и измельчите чеснок.
В миске смешайте сыр, огурец, чеснок и укроп.
Добавьте майонез, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте.
Достаньте из духовки гренки и орехи. Дайте им остыть.
Измельчите грецкие орехи с помощью скалки.
Подавайте намазку на гренках, посыпав сверху измельченными орехами.
Готово!
Лаваш с красной рыбой, огурцом и плавленым сыром
Ингредиенты:
тонкий лаваш – 1 штука (70 г)
слабосолёная сёмга – 200 г
плавленый сыр – 80 г
огурец – 1 штука (70 г)
Приготовление:
Нарежьте рыбу тонкими пластинками.
Огурец промойте и нарежьте максимально тонкими слайсами. Я воспользовалась овощерезкой.
Расстелите лаваш на столе или разделочной доске. Если лаваш имеет овальную форму, подрежьте края ножом, чтобы получился прямоугольник.
Смажьте лаваш плавленым сыром.
Выложите нарезанную рыбу вдоль длинной стороны прямоугольника.
Рядом с рыбой разместите слайсы огурца.
Аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Рулет получится довольно длинным, поэтому разрежьте его пополам.
Отправьте рулет из лаваша в холодильник примерно на 1 час.
Достаньте рулет из холодильника и нарежьте поперёк на небольшие рулетики толщиной примерно 1,5-2 см.
Готово!
Рулетики из слоёного теста с сыром и колбасой
Ингредиенты:
500 г слоёного бездрожжевого теста;
200 г варёной колбасы;
120 г твёрдого сыра;
3–4 веточки свежей зелени (петрушка и укроп);
80 г майонеза (3 столовые ложки);
1 яйцо (для смазывания рулетиков).
Приготовление:
Достаньте слоёное тесто из морозильной камеры и включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
Натрите сыр и варёную колбасу на крупной тёрке.