Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - стр. 29
12. Установить уровень давления «1».
13. Время приготовления под крышкой – 50 мин.
14. После окончания приготовления открыть крышку, добавить артишоки и аккуратно перемешать.
15. Еще раз выбрать программу ЖАРКОЕ, установить время – 10 мин.
16. Готовить с открытой крышкой.
СОВЕТ:
Если вы будете использовать в блюде сушеное молотое орегано, то возьмите половину от указанной порции.
Бефстроганов
1 ч 10 мин
2 порции
400 г говядины, 2 ч. л. пшеничной муки, 2 ч. л. молотой паприки, ½ свеклы, 1 зеленый болгарский перец, 12 шампиньонов, 8 ч. л. масла для жарки, 8 ч. л. бренди, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. измельченного чеснока, 2 ст. л. измельченного репчатого лука, ½ стакана сливок, ½ стакана сметаны, ½ стакана мясного бульона, соль и черный молотый перец
1. Нарезать мясо кусочками 1a6 см, посолить и поперчить.
2. Обвалять мясо в муке и паприке.
3. Нарезать мелкой соломкой репчатый лук, болгарский перец и свеклу.
4. Разрезать шампиньоны на 4 части.
5. Выбрать в меню программу ЖАРИТЬ, установить время 1 ч 10 мин.
6. Разогревать мультиварку с открытой крышкой в течение 10 мин.
7. Положить 4 ч. л. растительного масла в чашу мультиварки; когда масло нагреется, положить туда лук и пассеровать до тех пор, пока он не станет мягким.
8. Затем добавить мясо, болгарский перец и оставшееся масло и тушить в течение 15 мин.
9. Добавить бренди, потушить еще 5 мин, пока алкоголь не выпарится.
10. Переложить готовую смесь на тарелку.
11. Налить в емкость для приготовления 2 ст. л. оливкового масла, положить туда измельченный лук и чеснок, нарезанные шампиньоны и тушить в течение 5 мин.
12. Добавить сливки и мясной бульон, тщательно перемешать.
13. Добавить свеклу и смесь с мясом к соусу.
14. Накрыть крышкой.
15. Уровень давления установить на отметке «0».
16. Время приготовления под крышкой – 30 минут.
СОВЕТ:
Во время обжарки мяса его не нужно постоянно перемешивать. Только следите за тем, чтобы оно не подгорало.
Перед подачей украсьте блюдо рубленой петрушкой.
Пряные куриные ножки
1,5 ч
4 порции
8 куриных ножек, 4 веточки розмарина, 3 луковицы, 10 зубчиков чеснока, 6 ст. л. оливкового масла, 1 стакан красного вина, 10 черных маслин, 10 зеленых оливок, 2 стакана томатного соуса, соль, черный молотый перец
1. Промыть куриные ножки под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.
2. Натереть солью и перцем.
3. Положить веточки розмарина на куриные ножки, обернуть их пищевой пленкой и оставить на 20 мин.
4. Нарезать лук и чеснок небольшими кусочками.
5. Выбрать в меню программу ОБЖАРКА, установить время 15 мин.
6.