Лучшие рецепты из крабовых палочек - стр. 2
Область применения крабовых палочек очень широка: с ними делают салаты и разнообразные закуски, из них варят супы, ими дополняют рыбные и овощные блюда, из них даже пекут пироги. Причем большинство таких блюд готовятся легко и быстро, так как крабовые палочки не нуждаются в дополнительной обработке.
Во всех рецептах данной книги под упаковкой крабовых палочек понимается стандартная пачка весом в 240 г.
Закуски из крабовых палочек
Ветчинные рулетики с крабовыми полочками
Ветчина, крабовые палочки, майонез, листья салата.
В кусочек ветчины завернуть крабовую палочку, политую майонезом. Все это завернуть в лист салата или лист китайской салатной капусты. Закрепить зубочисткой.
Альтернативный вариант приготовления этой закуски – вместо ветчины использовать сыр.
Трубочки с крабовыми палочками
1 пачка крабовых палочек, 1–2 лаваша, 2 яйца, 1 ст. ложка соевого соуса, 3 ст. ложки кунжута, 1 ч. ложка сладкой паприки, >1/>4 пучка зеленого лука, растительное масло.
Лаваши нарезать на полоски, равные длине крабовой палочки. Так же нарезать лук.
Яйца взбить с паприкой и соевым соусом.
Крабовую палочку и лук положить на лаваш и завернуть рулетиком. Обмакнуть рулетики в яичную смесь, обвалять в кунжуте и обжарить в масле. Подавать горячими.
Крабовые полочки по-корейски
20 крабовых палочек, 4 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 1 ст. ложка молока, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки тертого сыра твердых сортов, 1 стакан панировочных сухарей, 2 ст. ложки рубленой петрушки, черный молотый перец, соль.
Яйцо взбить с молоком, посолить, поперчить. Крабовые палочки смочить в яично-молочной смеси, затем запанировать в сухарях.
Чеснок мелко порубить и слегка обжарить на масле. Добавить запанированные палочки и обжарить их.
Подавать палочки горячими, посыпав сыром, смешанным с зеленью. Можно украсить ломтиками апельсина.
Огуречные рулеты с крабовыми палочками
2 огурца, 300 г крабовых палочек, 200 г творога, 3 веточки укропа, 30 г рукколы, перец, соль.
Приготовить начинку. Рукколу и укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с творогом. Приправить солью и перцем, перемешать.
Огурцы вымыть и нарезать очень тонкими продольными пластинами (это можно сделать с помощью овоще-чистки). Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.
На один конец каждой огуречной пластины положить немного приготовленной творожной массы, сверху поместить кусочки крабовых палочек. Свернуть огурцы рулетом, начиная с того конца, на котором лежит начинка. Закрепить шпажками или зубочистками.
«Лодочки» из огурцов
4 огурца, 200 г крабовых палочек, 2 клубня картофеля, 50 г консервированной кукурузы, 3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, листья салата, кусочки стручка красного перца для украшения, перец, соль.