История пива, пивоварения и пивопития - стр. 5
И еще [2]:
«хранилось ячменное вино в огромных карасах-кувшинах. В уровень с краями сосудов в вине плавал ячмень, и в него был воткнут тростник больших и малых размеров… Кто хотел пить, должен был взять этот тростник в рот и тянуть через него вино. Напиток был терпкий и приятный на вкус».
1.3 Эпос о Гильгамеше и божественная защита пивоварения. Социальное одобрение пива в древности
Эпос о Гильгамеше и божественная защита пивоварения
Гильгамеш. «Гильгаме́ш (шумер. dgilgameš3) – правитель шумерского города Урука, правил в конце XXVII – начале XXVI веков до н. э. Стал персонажем шумерских сказаний и аккадского эпоса – одного из величайших произведений литературы Древнего Востока. В некоторых мифах известен как «Царь героев Гильгамеш». Источник: https://ppt-online.org/160573
Пиво упоминается в «Эпосе о Гильгамеше», в котором дикому человеку Энкиду дают пить пиво:
«…он ел, пока не насытился, выпил семь кувшинов пива, его сердце стало легким, лицо сияло, и он пел от радости».
Пивоварение получило божественную защиту от божеств/богинь, а именно: от Нинкаси, занимавшейся проблемами производства пива, от Сирис, использовавшейся метонимическим образом для обозначения пива, и от Сидури, покровительствовавшей наслаждению пивом.
Сидури является персонажем эпоса о Гильгамеше. Она – «alewife», мудрая женская божественность, связанная с брожением (особенно пива и вина).
Владимир Бровин в статье «428 духов алкоголя, которые вселяются в тебя каждую пятницу», пишет [4]:
«Кроме Нинкаси в древнем Междуречье почитались Сирис, которая была олицетворением пива как такового и Сидири, которая отвечала за удовольствие и радость от употребления хмельного. Все эти боги алкоголя – исключительно женские персонажи: шумеры считали, что только у женщины хватит терпения и ответственности, чтобы сварить правильное пиво».
Богиня Сидури: «Гильгамеш! Куда ты стремишься?
*Жизни, что ищешь, не найдешь ты!
Боги, когда создавали человека, – Смерть они определили человеку, Жизнь в своих руках удержали. Ты же, Гильгамеш, насыщай желудок, Днем и ночью да будешь ты весел, Праздник справляй ежедневно, Днем и ночью играй и пляши ты!» Источник: https://hojja-nusreddin.livejournal.com/3751073.html
В Месопотамии (древний Ирак) ранним свидетельством пива является шумерская поэма, написанная в 3900 лет назад в честь Нинкаси, покровительницы пивоварения, в которой содержится самый старый рецепт живого пива, описывающий процесс создания пива из ячменя через хлеб.
Нинкаси – богиня пива
Когда-то была такая богиня. Она вышла из чистой, пресной воды. Нинкаси (Ninkasi), чье имя означает «леди, которая наполняет рот». В Древней Сумарии поклонялись богине пива и алкоголя около 6000 тысяч лет назад. Она выполняла молитвы, выпивая чудовищную порцию пива каждый день. Это богиня, которая знает, как сделать так, чтобы ее верующие были счастливы и возвращались ради большего. Умная леди!