История одного обмана. Миф, который навязали России - стр. 18
У древних авторов мы находим ссылки на обычай разбавления перебродившего виноградного сока, то есть вина. Согласно мнению Гиппократа, Гомера, Праммиана и Мерониана, чтобы оно стало пригодно к употреблению, требовалось 20 частей воды на одну часть вина.
Подобную традицию можно увидеть у всех древних народов. Вот цитата из трактата Плутарха «О Димитрии и Антонии»: «В давние времена спартанцы по праздникам напаивали илотов, то есть рабов, несмешанным вином. И потом приводили их на пиры, чтобы показать молодым, что такое опьянение». Потом он добавляет: «Исправлять одних людей ценой развращения других, на наш взгляд, и бесчеловечно, и вредно для государства». Заметим, что степень разбавления вина была именно такова, что в течение всего пира взрослый человек не мог опьянеть от него.
♦
«Опьянение – это добровольное безумие»
Роман Валерьевич Зарапин – кандидат исторических наук, доцент кафедры всеобщей истории факультета архивного дела Историко-архивного института РГГУ
– В греческой культуре богом виноделия был Дионис. Но дело в том, что его связывали не только с вином, но и с безумием, которое он мог насылать на людей. И древние еще в самом начале, на заре истории, заметили, что человек, который употреблял вино, пусть даже в столь безобидной пропорции, как это было у древних греков, постепенно начинает говорить недозволенные речи и вести себя как безумный. То есть вполне естественно, что такое состояние не могло считаться положительным. Подобное безумие осуждали многие древние авторы. Ну, например, известна фраза Аристотеля о том, что «опьянение – это добровольное безумие». Человек как бы сам, добровольно, лишает себя ума.
Или, к примеру, фраза греческого драматурга Эсхила, отца трагедии, о том, что «пьяный человек говорит то, что в нормальном состоянии он не сказал бы никогда».
♦
В Древнем Риме отношение к алкоголю поначалу также было негативным, существовало много запретов и ограничений: запрещалось пить вино мужчинам, не достигшим 30-летнего возраста, а женщинам – всю жизнь. Когда же пьянство захлестнуло Римскую империю, она пала. Как римляне теряли города во время нашествий варваров, рассказано в ряде документов: «…уже враг стоит у стен, а отцы города покидают пирушку только тогда, когда враги уже по существу входят в город» (6, с. 7–9).
♦
Самый большой процент рака печени среди французов – любителей вина
Юрий Вальба – нарколог, врач-психиатр, психотерапевт
– Действительно, многие люди считают, что есть разница между потреблением крепких алкогольных изделий, таких, как водка, коньяк, самогон, и потреблением вина. Что вино – это такой безопасный «напиток», а пиво вообще чуть ли не «безалкогольный напиток». Это большая ошибка. Могу сказать, что в западных странах, где очень сильна традиция потребления вин, алкоголизм достаточно сильно распространен. Ну, скажем, в Италии, Франции проблема алкоголизма не менее значима, чем в странах, где потребляют крепкие алкогольные изделия.