Доктор Борменталь. Потому что надо худеть! - стр. 24
Екатерина, 40 лет, г. Саратов.
Очень важен пунктуальный учет каждого съеденного кусочка. Вы учитесь контролировать свой вес и пищевое поведение, вы формируете необходимый на всю последующую жизнь подсознательный автоматизм – «счетчик килокалорий». Поэтому каждый кусочек, попадающий в рот, должен быть взвешен, подсчитан и записан в калориях. Существует простое правило контроля за калорийностью съедаемого: 3 (захотел) – С (сосчитал) – С (съел) – 3 (записал).
Естественно, как в любом новом деле, в обучении подсчету калорийности на первых этапах вам понадобятся усилия и время. Но пусть «глаза боятся, руки делают». Если вы отличаетесь от той свекрови, что говорила своей невестке: «Никаких калориев я туда не клала, все свое с огорода», то подсчет калорий будет для вас простым и даже увлекательным делом. Достаточно навыков, полученных в начальной школе.
Вы легко сможете подсчитать любой продукт если вес продукта умножите на калорийность одного грамма этого продукта, которую вы легко найдете в любой таблице калорийности или интернете. Так, допустим, вы отрезали себе кусочек бородинского хлеба. Посмотрев на упаковку, вы сможете обнаружить, что калорийность бородинского – 210 ккал на 100 г, а значит в одном грамме – 2,1 ккал. Взвесив свой кусочек хлеба на весах и получив, к примеру, цифру 28 г, вы легко сможете получить калорийность своего хлеба, перемножив вес (28 г) на калорийность в 1 г (2,1 ккал). Считаем: 28 2,1 = 58,8 ккал
Чай, кофе без молока / сливок или сахара, а также специи, соль, вода имеют нулевую калорийность (вернее, она настолько мала, что ею можно пренебречь). При добавлении в напиток молока \ сливок или сахара их калорийность обязательно учитывается.
Подсчет сложных блюд
Единственную сложность, и то на первых порах, может вызвать подсчет калорийности блюд, состоящих из нескольких компонентов. Но в целом все просто. Подсчет калорийности сложных блюд является задачей уровня начальной школы. Предлагаем вам два варианта ее решения.
Узнайте калорийность в 1 г блюда.
Взвесьте все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.
Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.
Узнайте общий вес готового блюда.
Разделите общую калорийность на общий вес готового блюда, чтобы узнать калорийность одного грамма блюда.
Взвесьте свою порцию и умножьте вес блюда в граммах на калорийность одного грамма вашего блюда.
Узнайте калорийность одной порции.
1. Взвесьте все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.
2. Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.