Быстрые и легкие завтраки - стр. 35
• соль
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления. На смазанной маслом и разогретой сковороде обжарьте помидоры вместе с луком. После того как они немного поджарятся, влейте в сковороду яйца.
Посолите по вкусу.
Глазунья «Скандинавия»
• 4 яйца
• жир для жаренья
• 300 г стручков фасоли
• соль
• корица
• зеленый лук
Для соуса:
• 70 г сыра рокфор
• 1 стакан сметаны
• чеснок
• укроп
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления. Фасоль разрежьте на кусочки и сварите в подсоленной воде. Как сварится, обжарьте ее на сковороде и разбейте туда яйца, посолите.
Приготовьте соус: натрите сыр на мелкой терке, добавьте в него чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и сметану. Все взбейте миксером.
Когда яичница поджарится, выложите ее на отдельное блюдо, посыпьте корицей и мелко нарезанным зеленым луком, подайте вместе с охлажденным соусом.
Глазунья «Августовские звездочки»
• 4 яйца
• 50 г сыра
• 5 средних помидоров
• 10 зубчиков чеснока
• 30 г сливочного масла
• веточки укропа или петрушки
• соль
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления 10 мин.
Способ приготовления. Поджарьте на сливочном масле яичницу-глазунью из всех яиц.
Помидоры разрежьте пополам, осторожно удалите из них мякоть, посолите.
Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с измельченным чесноком. Получившуюся массу разложите поровну в помидоры.
Дальше от вас потребуется определенное мастерство: нужно будет в каждый помидор с сыром положить по одному яйцу так, чтобы оно не деформировалось и не вытекло.
«Звездочки» почти готовы, осталось украсить веточками петрушки или укропа. Можно также использовать мелко нарезанный зеленый лук.
Глазунья «Монастырская»
• 4 яйца
• 300 г белого хлеба
• 40 г сливочного масла
• соль
• перец
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления. Разогрейте сковороду смажьте ее маслом. Белый хлеб нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте его с обеих сторон. Как только подрумянится вторая сторона, разбейте яйца. Посолите и поперчите по вкусу.
Глазунья «Бабушкина гордость»
• 4 яйца
• 1/2 стакана сметаны
• 50–80 г сыра
• 20 г сливочного масла
• соль
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления. Растопите сметану на сковороде, разбейте туда яйца, немного посолите. На каждое яйцо положите по небольшому кусочку сливочного масла и поставьте сковороду в духовку. Через 3–4 мин. яйца посыпьте сыром, натертым на мелкой терке, и запекайте до готовности.
Глазунья «Завтрак по-американски»
• 8 яиц
• 5 клубней картофеля
• 30 г сливочного масла