Быстрые блюда из скороварки - стр. 33
Затем добавить капусту и варить еще 5 минут под давлением.
Готовый суп посолить, поперчить и посыпать тертым сыром.
Овощная похлебка
▪50 г грудинки или сала
▪1 маленькая луковица
▪2 морковки
▪1 стебель сельдерея
▪1 кабачок цукини
▪1 лук-порей
▪1 картофелина
▪2 помидора
▪300 г свежей или замороженной фасоли
▪зелень петрушки
▪200 г капусты
▪120 г вермишели
▪1,7 л воды
▪соль
▪черный молотый перец
В открытой кастрюле пассеровать лук с маслом и грудинкой, затем добавить овощи, нарезанные кусочками, воду и соль.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.
Измельчить содержимое кастрюли блендером, добавить пасту, закрыть и варить 5 минут под давлением.
К похлебке подать оливковое масло.
Суп овощной с картофелем
▪300 г замороженной смеси из цветной капусты, брокколи, моркови и стручковой фасоли
▪3 клубня картофеля
▪1 пучок зелени укропа
▪соль
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. В кастрюлю с водой добавить смесь замороженных овощей, картофель, посолить.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне. варить. Положить зелень укропа.
Свекольник со стручковой фасолью
▪1,5 л овощного бульона
▪100 г замороженной стручковой фасоли
▪1 свекла
▪1 пучок зелени петрушки
▪50 г низкокалорийного майонеза
▪соль
Свеклу вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и мелко нарубить.
В кастрюлю влить бульон, положить свеклу, стручковую фасоль, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 5 минут на слабом огне. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки, добавить майонез.
Свекольник с картофелем
▪1 свекла
▪4 клубня картофеля
▪40 г консервированной белой фасоли
▪50 г низкокалорийного майонеза
▪1 пучок зелени петрушки и укропа
▪соль
Свеклу и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень вымыть и нарубить. Свеклу и картофель залить водой, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне. Добавить фасоль и готовить еще 1 минуту. Посыпать зеленью петрушки и укропа.
Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить майонез.
Свекольник с цветной капустой
▪1 свекла
▪200 г цветной капусты
▪1 клубень картофеля
▪1 пучок зеленого лука
▪50 г сметаны
▪соль
Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Капусту вымыть и разделить на небольшие соцветия.