Быстрые блюда из скороварки - стр. 27
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 25 минут на слабом огне.
Добавить картофель и цукини, варить 3–5 минут, положить лавровый лист, посолить, поперчить, варить еще 2 минуты.
Суп из телятины с рисом
▪700 г телятины
▪70 г риса
▪2 л воды
▪1 пучок зелени кинзы
▪1 лавровый лист
▪перец
▪соль
Телятину промыть, нарезать порционными кусками. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Мясо положить в кастрюлю и залить водой.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.
Добавить рис, варить 7 минут, положить лавровый лист. Посолить, поперчить, добавить зелень кинзы.
Суп из телятины с брюссельской капустой
▪700 г телятины
▪100 г макаронных изделий
▪150 г брюссельской капусты
▪1 лавровый лист
▪перец
▪соль
Телятину промыть, нарезать порционными кусками.
Мясо положить в кастрюлю и залить водой.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Добавить брюссельскую капусту и макаронные изделия, варить 2 минуты, положить лавровый лист, посолить, поперчить, варить еще 2–3 минуты.
Гороховый суп
▪100 г гороха
▪400 г копченой свинины
▪2 моркови
▪1 луковица
▪1 пучок зелени укропа
▪2,5 л воды
▪перец
▪соль
Свинину промыть, нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, измельчить. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Положить горох в кастрюлю, залить водой.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Затем добавить мясо, морковь, лук, варить еще 5 минут, посолить, поперчить. Перед подачей посыпать зеленью укропа.
Суп из свинины со стручковой фасолью
▪700 г свинины
▪150 г стручковой фасоли
▪2 клубня картофеля
▪2 моркови
▪2 л воды
▪перец
▪соль
Свинину промыть, нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 25 минут на слабом огне.
Добавить фасоль, картофель и морковь, варить 5 минут. Посолить, поперчить.
Суп из свинины с картофелем
▪800 г свинины
▪4 клубня картофеля
▪1 морковь
▪1 луковица
▪20 мл растительного масла
▪2 л воды
▪1 лавровый лист
▪перец
▪соль
Свинину промыть, нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в масле до полуготовности.