Быстрые блюда из скороварки - стр. 10
соль
▪перец
В кастрюлю положить рис, залить его водой или бульоном.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне. Остудить.
Приготовить соус из смеси горчицы, уксуса, растительного масла, соли, перца.
В приготовленный соус положить рис. Выложить в салатник горкой. Порубить лук, зелень. Нарезать помидоры и яйца кружками, гарнировать ими рис. Посыпать рубленой зеленью.
Салат по-аргентински
▪2 вареных яйца
▪250 г молодой моркови
▪250 г зеленой фасоли
▪250 г зеленого горошка
▪250 г картофеля
▪соль
▪1 банка майонеза
Положить овощи в корзину для варки на пару, нарезав предварительно морковь и картофель. Посолить. В кастрюлю налить воду слоем 2 см.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Подавать, смешав с майонезом. Сверху положить нарезанные яйца.
Овощной салат
▪2 сваренных вкрутую яйца
▪250 г моркови
▪250 г зеленой фасоли
▪250 г зеленого горошка
▪250 г картофеля
▪соль
▪200 г майонеза
Положить овощи в дуршлаг, нарезав предварительно морковь и картофель. Посолить.
В кастрюлю налить воду слоем 2 см. Поставить паровую корзину с овощами.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Подать к столу, смешав с майонезом. Сверху положить нарезанные яйца.
Салат-ассорти
▪250 г моркови
▪250 г зеленых бобов
▪500 г спаржи
▪250 г зеленого горошка
▪250 г картофеля
▪200 г майонеза
▪соль
▪2 вареных яйца
Нарезать морковь кружочками, нашинковать зеленые бобы, картофель и спаржу. Посолить овощи.
Аккуратно, не смешивая друг с другом, уложить овощи в паровую корзину.
Поместить паровую корзину в кастрюлю. Довести воду до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне. Вынуть паровую корзину из кастрюли.
Поставить ее под холодную воду, чтобы овощи охладились.
Приготовить соус на основании майонеза. Полить овощи соусом (за исключением спаржи) и перемешать их.
Уложить овощи в салатницу в виде купола. Сверху положить спаржу таким образом, чтобы ее верхушки соединились в одну вершину.
Украсить салат яйцами.
Салат с сельдереем и анчоусами
▪500 г зелени сельдерея
▪2 помидора среднего размера
▪3 филе анчоуса
▪1 нарезанный зубчик чеснока
▪2 ст. ложки натертого сыра
▪50 мл оливкового масла
▪1 ст. ложка красного винного уксуса
▪3 размолотые горошины черного перца