Быстрые блюда из скороварки - стр. 12
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне. Выложить овощи на блюдо.
Полить салатной заправкой и перемешать. Посолить по вкусу.
Накрыть и оставить на 1 час или поставить в холодильник на сутки.
Салат со стручковой фасолью
▪500 г зеленой фасоли
▪2 ст. ложки белого винного уксуса
▪1 ст. ложка измельченного свежего эстрагона
▪>1/>4 ч. ложки соли
▪>1/>4 ч. ложки молотого перца
▪1 зубчик чеснока
▪2 помидора
▪50 мл оливкового масла
▪1 ст. ложка рубленой петрушки
Влить в кастрюлю воду. Установить паровую корзину. Положить в нее фасоль, сверху посыпать эстрагоном и чесноком.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Охладить фасоль под холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет. Переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник. В маленькой посуде смешать масло, уксус, соль и перец. Незадолго до подачи перемешать фасоль с заправкой.
Добавить нарезанные дольками томаты и еще раз перемешать. Посыпать сверху петрушкой и подать.
Салат из корня сельдерея
▪100 г майонеза
▪2 ст. ложки горчицы
▪соль
▪молотый черный перец
▪2 ст. ложки рубленой петрушки
▪сок 1 лимона
▪1 большой корень сельдерея
Влить 3 стакана воды в большую посуду и добавить лимонный сок.
Положить в воду полоски сельдерея и оставить на 5 минут.
Влить 1 стакан воды в кастрюлю. Установить паровую корзину, положить в нее сельдерей.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 5 минут на слабом огне.
Откинуть в дуршлаг и охладить. Встряхнуть, чтобы слить оставшуюся воду, и переложить сельдерей в миску.
Смешать с майонезом, горчицей и петрушкой. Немного посолить и поперчить.
Салат с курицей и зелеными яблоками
▪2 зеленых яблока
▪2 ст. ложки майонеза
▪150 г ананаса в собственном соку
▪2 ст. ложки йогурта
▪1 ч. ложка лимонного сока
▪1 стакан красного винограда
▪1 >1/>2 ч. ложки порошка карри
▪2 стебля сельдерея
▪>1/>2 ч. ложки тмина
▪>1/>2 зеленого сладкого перца
▪700 г филе курицы
▪>1/>2 стакана грецких орехов
▪соль
▪молотый черный перец
▪2 ст. ложки мелко рубленного лука
В большую посуду положить нарезанные дольками яблоки, ананас, виноград, перец, орехи и лук. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок, карри, тмин и перемешать.
Поставить в холодильник. Влить 2 ст. ложки воды в кастрюлю, положить курицу.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.