Большая книга праздничных блюд - стр. 74
6 яиц
150 г манной крупы
Для крема:
150 г сливок
1 кг сухого творога
50 г сахарной пудры
400 г сахара
100 г клубники
200 г сливочного масла
Торт шоколадный «Саше»
Взбить до появления пены маргарин с половиной сахара и ванилиновой пудрой, постепенно добавить в массу 125 г тертого шоколада и желтки. Круто взбитые со щепоткой соли белки попеременно с просеянной мукой постепенно подмешать в шоколадную массу.
Печь сразу же, в хорошо смазанной и посыпанной панировочными сухарями разъемной форме в духовке со средним нагревом.
На следующий день остаток тертого шоколада и сахар прокипятить в 250 г воды 10 минут на слабом огне и дать остыть.
Поверхность торта смазать теплым абрикосовым конфитюром и нанести шоколадную глазурь.
Можно использовать также готовую шоколадно-масляную глазурь.
125 г маргарина
1 пакетик пудры ванилиновой
200 г плиточного шоколада
300 г сахара
6 яиц сухари панировочные
125 г пшеничной муки абрикосовый конфитюр соль по вкусу
Торт с ореховым кремом
Сахар растереть с желтками, добавить воду, все перемешать. Добавить орехи, взбитые в густую пену белки с ванильным сахаром, мукой, смешанной с питьевой содой, массу перемешать.
Форму смазать маслом, обсыпать мукой, выложить тесто, выпечь в духовке.
Готовый и охлажденный торт украсить по своему усмотрению ореховым кремом.
Для приготовления крема яйца взбить с сахарной пудрой, добавить масло, орехи и ром.
Для теста:
250 г муки
7 г соды
6 яиц
150 г растертых орехов
250 г сахарной пудры
30 г ванильного сахара
10 ст. ложек воды
Для крема:
50 г растертых орехов
150 г сахарной пудры
3 яйца
2 ст. ложки рома
250 г сливочного масла
Торт «Якорь»
Все ингредиенты (кроме муки) тщательно перемешать и оставить на 15 минут. Затем добавить муку и замесить тесто.
Тесто раскатать в коржи и выпекать на несильном огне.
Для приготовления крема взбить сгущенное молоко с маслом.
Смазать коржи кремом и поставить торт на холод для пропитки.
2 стакана муки
1 стакан варенья из черной смородины
2 яйца
200 мл кефира
1 ст. ложка соды
1 стакан сахара
Для крема:банка сгущенного молока
3 ст. ложки сливочного масла
Ягодные пышки
Предварительно нагреть духовку до температуры 180 °C. В глубокие формочки для пирожков вложить бумажные корзиночки.
Муку просеять в большую миску. Добавить цедру и сахар. Перемешать в однородную массу.
Сделать углубление в центре. Добавить перемешанные молоко, яйцо и масло.
Деревянной ложкой вымешать в однородную смесь.
Не перемешивать слишком сильно.
Добавить ягоды. Осторожно перемешать. Уложить тесто по столовой ложке в подготовленные формочки. Выпекать 10 минут до появления золотистого цвета.