Большая книга праздничных блюд - стр. 69
1 ст. ложка пшеничной муки
1/2 стакана молока
1/4 стакана тертого сыра «Чеддер»
1/4 ч. ложки куриного бульона в порошке
130 г консервированной кукурузы в зернах без жидкости зеленые горошины острого перца
24 овальные тарталетки в форме лодки
24 прямые хлебные соломки, разломленные пополам
Пицца с сосисками и помидорами
Перемешать мелко нарезанные сосиски, лук и зелень петрушки.
Полученную смесь выложить слоем толщиной 2 см в глиняную миску, натертую чесноком и смазанную сливочным маслом, и поставить без крышки в горячую духовку на 20–25 минут.
На столе просеять горкой муку, сделать лунку, положить подготовленные дрожжи, соль и тщательно перемешать. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло, молоко и поставить в тепло на 2 часа.
Из готового теста раскатать лепешку толщиной 2 см. Из духовки вынуть миску с начинкой, сверху положить мелко нарезанные помидоры, заправленные солью и перцем, уложить на лепешку, прижать тесто по краям.
Смазать пиццу распущенным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку на 15–20 минут.
Для теста:
250 г муки
50 г сливочного масла
25 г дрожжей
200 мл теплого молока
Для начинки:
500 г сосисок
1 луковица зелень петрушки
450 г очищенных помидоров
50 г сливочного масла
1 зубчик чеснока соль черный молотый перец
Детские сырные пирожные
Предварительно нагреть духовку до температуры 180 °C. Уложить на дно противня фольгу.
На противне ровным слоем разложить кукурузные чипсы. Сверху посыпать сыром, на него положить помидоры и посыпать зеленым луком.
Запекать 10 минут до расплавления сыра и золотистого цвета. Слегка охладить и подавать к столу.
150 г кукурузных чипсов
1 стакан тертого сыра «Чеддер»
2 средних мелко нарезанных помидора
2 ст. ложки рубленого зеленого лука
Пицца с курицей и майонезом
Приготовить дрожжевое тесто и раскатать в лепешку диаметром 50 см.
Мелко порубить лук и морковь и обжарить до готовности, после чего равномерно выложить на тесто.
Мясо цыпленка отделить от костей, нарезать и выложить его следующим слоем на пиццу, а поверх уложить крупно нарезанные помидоры и сладкий перец.
Смешать майонез и измельченный чеснок и смазать им пиццу. Поместить в горячую духовку на 20 минут.
Готовую пиццу украсить рубленой зеленью.
Для теста:
200 г муки
1/2 ч. ложки соли
10 г дрожжей
100 мл молока
1/2 ч. ложки сахара
Для начинки:
1 отварной цыпленок
3–4 спелых помидора
6 ст. ложек майонеза
3 зубчика чеснока
1 стручок сладкого перца
2 небольшие морковки
1/2 луковицы
50 г сливочного масла зелень укропа зелень петрушки
Выпечка
Кекс апельсиновый
Сливочное масло растереть с сахаром до однородной массы, всыпать просеянную муку, добавить дольки очищенных апельсинов, соду и осторожно перемешать. Массу выложить в формы, смоченные водой, выпекать в течение 25–30 минут при температуре 170–190 °C.