Большая книга праздничных блюд - стр. 40

1/2 апельсина

3–4 ст. ложки майонеза листья салата для украшения

Для приготовления теста смешать яйца с молоком, посолить смесь, влить ее в муку, все тщательно перемешать, чтобы не было комков.

Тесто должно получиться не слишком густым и не очень жидким. Выложить его в неглубокую тарелку и придать ему форму коржа толщиной примерно в 1 см. Смазать корж майонезом. На него выложить нарезанные кружками помидоры. Вынуть сердцевину у перцев, отрезать плодоножку и мелко нашинковать. Петрушку и корень хрена смешать с красным перцем.

Полученную массу выложить на помидоры, а затем посыпать крупно натертым сыром.

Выпекать в духовке до готовности. К столу такую пиццу подают в холодном виде.

Для теста:

2 яйца

120 мл молока

250 г муки соль

Для начинки:

400 г помидоров

20 г майонеза

200 г сыра

50 г хрена

5 красных перцев пучок петрушки

В бокал влить ликер, сок и сахарный сироп средней крепости, затем размешать ложечкой и положить пищевой лед.

Шампанское налить перед подачей, после этого коктейль не размешивать.

40 мл шоколадного ликера

80 мл шампанского

20 мл лимонного сока

10 мл сиропа

3–5 кубиков льда

• Салат из мидий с кукурузой

• Яйца с овощами и сыром

• Ананасовый боуль

Мидии отварить в небольшом количестве воды с луком, солью и лавровым листом в течение 10 минут, охладить и нарезать.

К мидиям добавить зерна кукурузы, нашинкованный лук и нарезанный кубиками отварной картофель.

Заправить растительным маслом, сахаром, солью, черным молотым перцем. Хорошо все перемешать и выложить в салатник.

Украсить блюдо кружочками яйца, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

100–120 г мидий

1 банка (340 г) консервированной кукурузы

3–4 картофелины

1 лавровый лист

50 г репчатого (или зеленого) лука

1 яйцо

2–3 ст. ложки растительного масла

1 ч. ложка сахара соль черный молотый перец зелень укропа (или петрушки)

В посуду положить мелко нарезанные перец, лук, растертый чеснок и влить масло.

Поджаривать 5 минут, изредка помешивая.

Овощи должны стать мягкими. После этого добавить томаты и перемешать.

Яйца разбить и влить в середину блюда. Проколоть желтки. Посуду закрыть и поставить в печь на 7–10 минут (при мощности уже 50 %).

Посыпать сыром и прогреть еще 3–4 минуты.

4 яйца

1/2 стакана тертого сыра

1/2 стакана нарезанного зеленого перца

1 зубчик чеснока

50 мл растительного масла

500 г консервированных томатов перец соль

Половинку ананаса разделить на дольки, положить на дно сосуда, посыпать сахарным песком и залить белым сухим вином, оставить в холодном помещении на 2 часа.