Большая книга праздничных блюд - стр. 42
Остывшие коржи прослоить клубничным джемом. Верх торта тоже покрыть им.
4 яичных белка
200 г сахара ванилин
200 г клубничного джема
Кофе молочный с вишневым ликером
Натертый на терке шоколад растворить в кипящем молоке, добавить горячий кофе, ликер и соль.
Разлить в маленькие чашки, положить сливки и посыпать сверху какао-порошком.
250 мл молока
50 г шоколада
1/4 ст. ложки кофе (без кофеина)
1 щепотка соли
1 ч. ложка вишневого ликера
125 мл взбитых сливок небольшое количество какао-порошка
Меню 21
• Салат банановый с оливками
• Каша пшенная с медом, морковью и яблоками
• Яблоки, запеченные с печеньем
• Бальзамовый грог с чаем
Салат банановый с оливками
Бананы очистить и нарезать небольшими дольками.
Оливки очистить от косточек и разрезать пополам.
Смесь переложить в салатник и перемешать с заправкой.
Для приготовления заправки смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить.
3 банана
20 г оливок
Для заправки:
1 ст. ложка растительного масла
1/2 ст. ложки лимонного сока соль черный молотый перец
Каша пшенная с медом, морковью и яблоками
Предварительно замоченную крупу залить горячей подсоленной водой. Когда пшено впитает всю воду, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку или на водяную баню со слабо кипящей водой на 20 минут.
Яблоки нарезать ломтиками, морковь натереть на крупной терке. Добавить в кашу яблоки, морковь, гвоздику и мед.
Кашу прогреть и полить маслом.
300 г пшена
500 мл воды
2 яблока
2 средние моркови
60 г меда
60 г сливочного масла
2 гвоздички соль
Яблоки, запеченные с печеньем
Посуду, в которой будет выпекаться блюдо, смазать маслом и посыпать сухарями. На дно равномерно уложить нарезанные яблоки.
Отдельно растереть желтки, сливочное масло и сахар. Растертую смесь влить в молоко и добавить накрошенное печенье. Все хорошо перемешать. Полученной смесью залить яблоки.
Запечь в духовке до готовности.
500 г яблок
2 яичных желтка
150 мл молока
2 cm. ложки сахара
100 г печенья
25 г сливочного масла
3 cm. ложки толченых сухарей
Бальзамовый грог с чаем
Растворить сахар в горячем чайном настое, долить бальзам «Рижский», воду.
Сверху положить дольку лимона.
50 мл бальзам
1 долька лимона
1 ст. ложка сахара
150 мл чайного настоя
Крестины
Крещение – святое таинство, духовное рождение маленького человека. Домашний праздник с праздничным обедом в день совершения таинства крещения называется крестинами. Крестины празднуют обычно в воскресенье.
Крестик для крещения можно купить любой – алюминиевый, серебряный или золотой. Главное, чтобы он был маленький и не мешал ребенку. Если вы сразу покупаете и цепочку для крестика, следует выбирать легкую и прочную, лучше с паяными звеньями. Однако обычно дети носят крестик на шнурочке.