Большая книга праздничных блюд - стр. 131
хлеб
50 г сливочного масла
1 ч. ложка натертого хрена
100 г помидоров
Бутерброд с помидорами и яйцом
Хлеб, намазать маслом, положить сверху кружок помидора и покрыть его кружком яйца.
Украсить укропом или зеленым луком.
100 г черного или белого хлеба
30–40 г масла
1 помидор
1 яйцо укроп или зеленый лук
Бутерброд с томатным пюре
Белый хлеб подсушить. Сметану смешать с томатным пюре, хреном, горчицей и натертым сыром.
Смесь уложить на разрезанные пополам ломти хлеба, гарнировать зеленью, редиской и помидором.
50 белого хлеба
1 cm. ложка сметаны
1 ч. ложка томатного пюре
1 ч. ложка хрена горчица
20 г натертого сыра зелень укропа или петрушки редис или помидор
Бутерброд с томатной пастой
Помидоры очистить, измельчить на крупной терке и прокипятить.
Затем посолить, добавить тмин и сахар по вкусу. Продолжать варить до загущения.
Перед тем как снять с огня, прибавить немного сливочного масла, хорошо размешать и охладить.
На ломтики хлеба нанести тонкий слой сливочного масла, а затем – томатной пасты.
Бутерброды украсить мелко рубленным крутым яйцом, смешанным с нарезанной зеленью петрушки, или кружком крутого яйца и маслиной.
400 г хлеба
100 г сливочного масла
3–4 помидора
1–2 вареных яйца
1 пучок зелени петрушки томатная паста маслины тмин сахар соль
Бутерброд с редисом и творогом
Ломтики хлеба намазать взбитым в пену маслом, а сверху – более толстым слоем творога и посыпать мелко растертым тмином.
Покрыть тонкими кружочками редиса и побрызгать лимонным соком.
хлеб
50 г сливочного масла
100 г творога
100 г редиса лимон тмин
Бутерброд с редисом и петрушкой
На намазанный маслом ломтик хлеба уложить ряд тонких ломтиков редиса, на них и рядом – рубленую зелень петрушки. Редис полить сметаной.
100 г хлеба
20 г масла
4–5 редисок зелень петрушки сметана
Бутерброд с зеленым горошком
Горошек сварить и отцедить. Из желтка сваренного вкрутую яйца и растительного масла приготовить майонез. 2/3 частей горошка перемешать с 2/3 частями майонеза, посолить, добавить лимонный сок, сметану и сахар.
Хлеб намазать сливочным маслом, сверху положить приготовленную массу и украсить оставшимся майонезом и горошком.
150 г сладкого зеленого горошка, 1 яйцо
100 г растительного масла соль лимонный сок сахар
1 ч. ложка сметаны сливочное масло хлеб
Бутерброд со свеклой
Смазанные взбитым маслом ломтики хлеба побрызгать лимонным соком, посыпать натертой на мелкой терке свеклой и измельченной петрушкой.
50 г сливочного масла
100 г красной свеклы лимонный сок зелень петрушки черный хлеб
Бутерброд с сельдереем
Корень сельдерея отварить в соленой воде, очистить от кожицы и натереть на средней терке.