Большая книга о питании для здоровья - стр. 111
• Охлажденный чай.
Ужин
• Запеченная кета под соусом. 1/2 стакана нашинкованного репчатого лука смешать с 4 мелко нарезанными зубчиками чеснока и 2 помидорами. В эту овощную смесь добавить 2 ст. ложки растительного масла и 2 ст. ложки обезжиренного кефира. Филе кеты натереть смесью молотого черного перца с солью. Выложить рыбу на подготовленный противень, залить соусом и запекать в духовке. На гарнир подать 1/2 стакана вареного риса.
• Острый тушеный шпинат. Потушить 1 измельченный зубчик чеснока в 1 ст. ложке оливкового масла 3 мин. Добавить 2 стакана листьев шпината и щепотку красного перца. Потушить еще 2 мин.
• Минеральная вода с лимонным соком.
• Йогуртовый пирог с ягодами. В сковороде довести до кипения 500 г замороженных ягод, добавив 1/3 стакана сахара, 1 ст. ложку крахмала и 1 ст. ложку лимонного сока. Постарайтесь не раздавить ягоды. Охладить в холодильнике 15 мин. Вынуть из морозилки подготовленный накануне корж, разрезать на 8 частей и положить на каждый кусок смесь из ягод (порция – 1 кусок).
Или:
• 1 кусок торта из зефира с ягодами и фруктами.
Среда
Завтрак
• Рисовый пудинг. Потушить 1/2 стакана риса, оставшегося от вторника, с 1/3 стакана обезжиренного молока, 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха, 1 ст. ложкой нарезанного миндаля и 3 ст. ложками рубленого инжира в течение 10 мин. Посыпать 1 ст. ложкой сахара.
• Гроздь винограда.
• Чай с листьями мяты и смородиновым листом.
Второй завтрак
• 1/2 стакана замороженной черники, смешанной с дольками 1 мандарина.
• Минеральная вода с лимоном.
Обед
• Пекинская капуста с кетой. 2 стакана нарезанной пекинской капусты или зеленого салата и 125 г оставшейся со вторника кеты смешать с салатной заправкой из 1/3 стакана обезжиренной сметаны и соком половины лимона, 1/2 ч. ложки сахарной пудры и 1 ч. ложкой измельченного укропа, соль по вкусу.
• 2 булочки из муки грубого помола.
• 1 яблоко, нарезанное ломтиками.
• Минеральная вода.
Полдник
• 2 очищенных и нарезанных ломтиками киви с 150 г нежирного йогурта «Клубника-киви».
Или:
• 1 стакан обезжиренного кефира, взбитого со свежими или размороженными ягодами малины.
• Охлажденный напиток из шиповника.
Ужин
• 2 стакана супа из говядины с овощами, приготовленного в воскресенье (или другой вариант: суп фасолевый с грибами и овощами).
• 2 булочки из муки грубого помола или 2 куска хлеба с отрубями.
• 1 кусок нежирного сыра «Чеддер».
• Минеральная вода с лимоном.
Четверг
Завтрак
• 1 стакан черного кофе и 1 стакан теплого обезжиренного молока (посыпать сверху корицей или какао).
• Кекс или чайная булочка из муки грубого помола.